Ernæring i fasankød

Fasan er en populær fugl blandt jægere på grund af dens lave flyvehastighed, hvilket gør det til et ret let mål. Når fasan er bragt hjem og kogt, vil den levere en meget sund mængde protein, såvel som betydelige niveauer af B-vitaminer og kalium. Et andet vigtigt mineral findes i fasan er jern, og denne spilfugl giver den bedste form for jern til rådighed. Fasanter er normalt brændt som kyllinger og kan købes frosne.

Fasantkød har 133 kalorier og 24,37 g Protein pr. 100 gram servering i henhold til næringsfakta fra USDA Food Composition Database.

Kalorier

En 3,5 oz. servering af kun rå fasankød, minus huden, giver 133 kalorier. Hvis du forlader huden på, kalorierne støder op til 180 kalorier. Kaloriforbruget af fasan er opdelt 78 procent til 22 procent mellem protein og fedt, henholdsvis uden kulhydrater.

Fedtindhold

Ifølge metro.ca indeholder fasan næsten halvdelen af ​​fedtet, der findes i lige store mængder størrelse oksekød skåret. Skinless rå fasankød indeholder 3,64 gram fedt sammenlignet med 9,29 gram, når huden er tilbage på fuglen. Fasan indeholder i det væsentlige lige store mængder af mættet og monoumættet fedt og ca. halvdelen af ​​mængden af ​​flerumættet fedt. Den 66 mg kolesterol i den hudløse sort og 71 mg kolesterol er høj nok til at berettige overvejelse for dem med kolesterolproblemer.

Vitaminer

Den eneste 3,5 oz. servering af fasankød, før det er kogt, er rig på nogle af B-vitaminerne. Skinless fasan giver 14 procent af den anbefalede daglige værdi af vitamin B12, 6,759 mg niacin og 37 procent af den daglige værdi for vitamin B6 ved 0,74 mg. At forlade huden på fuglen sænker disse tal ved spor. Ifølge "Prevention Magazine's Nutrition Advisor" er fasan en af ​​de bedste kostkilder til vitamin B6, der giver 15 procent mere af den anbefalede daglige værdi af dette vitamin end ørred, gås, kalvekødlever og gulerodssaft.

Mineraler

Fasan er en god kilde til fosfor og selen samt niacin. En 3,5 oz. servering fra en fuldt kogt fasan giver 240 mg fosfor, hvilket er 24 procent af din anbefalede daglige værdi af dette mineral, som virker med calcium for at hjælpe med knoglestyrke og fremmer også effektiv metabolisme. De 3,5 oz. give 20,0 mcg selen, hvilket er næsten 30 procent af det anbefalede daglige indtag. At sikre, at du får den fulde daglige værdi af selen vil øge dit immunsystem, samt forsvare dig mod kræft på grund af dets antioxidantegenskaber.