Kanolaolie har omega-6 fedtsyrer?

Canolaolie er uden tvivl den sundeste af alle de madlavningsolier, der almindeligvis anvendes i dag. Canola olie blev designet og konstrueret i Canada. Sammenlignet med andre madlavningsolier er den lav i mættet fedt og relativt højt i monoumættet fedt, hvilket hjælper med at sænke kolesterolet. Canolaolie indeholder ikke kun omega-6 fedtsyrer, men også omega-3 fedtsyrer, som begge er essentielle næringsstoffer, fordi din krop ikke kan gøre dem.

En kort historie om canolaolie

Undersøgelser udført på rotter afslørede, at hvis en rotte spiste en diæt rig på erucasyre, resulterede det i fede degeneration af hjerte, nyre, adrenaler og skjoldbruskkirtler, rapporterer Udo Erasmus, Ph.D., i sin bestselling bog "Fats, der heler, fedtstoffer, der dræber. "Olier fremstillet af rapsfrø, der indeholdt op til 40 procent erucasyre, blev fremstillet i Canada fra 1956 til 1974, men som reaktion på undersøgelserne opdrættede genetikere ny lav-ercasyra rapsfrø eller LEAR, der indeholdt mindre end 5 procent erucasyre. Denne nye olie blev møntet canola, til canadisk olie.

En ny olie

Det viser sig, at rotter ikke metaboliserer noget fedt godt, fordi undersøgelsen blev gentaget med saflorolie, der ikke indeholder nogen erucinsyre, og rotterne stadig endte med de samme problemer, rapporterer Erasmus. Dette kan skyldes, at deres naturlige kost består af fedtfattige grøntsager og korn. Selv om erucicolie er blevet retfærdiggjort for sin hjælp til behandling af en sjælden genetisk lidelse kendt som adrenoleukodystrofi eller ALD, er denne nye olie, der er baseret på fejlfortolket forskning, allerede oprettet, og det er stadig populært i dag, noterer Erasmus.

Canola Oil Sammenlignet med resten

Det er veldokumenteret, at for at undgå kardiovaskulær sygdom bør du begrænse kosten mættet fedt. Canolaolie indeholder kun 7 procent mættet fedt. Andre populære madolie indeholder mere mættet fedt. For eksempel indeholder olivenolie 15 procent, jordnøddeolie indeholder 19 procent og solsikkeolie indeholder 12 procent, rapporterer Canola Council of Canada. Holdbarheden for canolaolie, der opbevares ved stuetemperatur, er cirka et år, hvilket ligner andre vegetabilske olier.

Omega-fedtsyrer

Canadas Canola-råd rapporterer, at fedtsyreprofilen af ​​canolaolie er over 90 procent umættede fedtsyrer. Disse fedtsyrer indbefatter oliesyre, linolsyre og linolensyre. Oliesyre, en omega-9 fedtsyre, omfatter størstedelen af ​​fedtsyrerne i canolaolie, hvilket udgør ca. 60 procent af den samlede mængde. Linolsyre, en omega-6, udgør ca. 20 procent af de umættede fedtsyrer. Linolsyre, en omega-3, udgør omkring 10 procent.