Naturlige sukkerarter i grøntsager
Glucose
Enkelt sukkermolekyle, plantes energibase (fotosyntese: lys + CO₂ + H₂O). Når vi spiser grøntsager, bruger vi plantens lagrede glucose.
Saccharose
Glucose + fructose. Kendt som bordsukker (fra sukkerroe), men findes også naturligt i ærter, søde kartofler, gulerødder.
Stivelse
Polysaccharid = lange glucose-kæder. Plantes lagringsform (majs, kartofler). Sund kulhydratkilde for mennesker.
Fiber (cellulose)
Ufordøjeligt komplekst sukker (cellulose). Bakterier i tarmen bryder delvist ned. Ikke absorberet i tyndtarm. Fremmer fordøjelses-sundhed, regelmæssighed, rensning.
Ernæring
- Akut intermittérende porfyri (AIP): Kost som behandling og forebyggelse
- Utroskab og skilsmisse i Georgia
- Hvilke urter og fødevarer er probiotiske?
- Kvindevitaminer til følsomme maver
- Hvad forårsager et stort CO₂-fodaftryk? – 3 hovedkilder
- Virker te-træolie mod sengeædder? Nejn – her er faktaen
- Cascara Sagrada vs. Senna: Naturlige afføringsmidler i sammenligning