Naturligt forekommende sukkerarter i grøntsager

Sugar er et simpelt kulhydrat, der findes i mange af de fødevarer, du spiser, herunder grøntsager. Mange fødevarer går igennem en proces under fremstillingen, der tilføjer raffinerede sukkerarter til smag. Grøntsager indeholder naturligt forskellige typer sukkerarter, som din krop bruger til brændstof og sundhed.

Glukose

Glukose er et enkelt sukkermolekyle, der findes naturligt i grøntsager. Glukose er energibakken til både planter og dyr. Når du spiser en grøntsag, bruger du sine oplagrede glucosesukker. En plante gør glucose under fotosyntese. Sollys, kulstof, brint og ilt fra vand og luft kombinerer glukose, der tjener som energi såvel som en struktur til sminke af grøntsager.

Sucrose

Sucrose kan være mere kendt for dig som bordsukker. Saccharose fremstilles, når en glucose og et fructosemolekyle kombinerer sammen. Det stammer fra forfinningen af en sukkerroer. Saccharose forekommer også som et naturligt sukker i mange grøntsager, såsom ærter, søde kartofler og gulerødder.

Stivelse

Stivelse er et polysaccharid, der forekommer naturligt i grøntsager. Polysaccharider er lange kæder af glucosemolekyler. Stivelse er metoden til glucoseopbevaring til planter. For eksempel lagrer en majsfabrik sine glukosemolekyler som kernekorn af majs, som du nyder på en varm sommerdag. Stivelsen i planter er også nærende for mennesker at spise, hvilket giver en sund kulhydratkilde.

Fiber

Kostfibre er et naturligt forekommende kulhydrat, der findes i mange grøntsager. I de fleste grøntsager er fiber fremstillet af cellulose, et ikke-fordøjeligt komplekssukker. Din krops fordøjelsessystem kan nedbryde cellulose ved hjælp af bakterier i fordøjelsessystemet, men cellulose absorberes ikke af tyndtarmen. I stedet er cellulose nyttigt for din krop for at fremme sundheden i din fordøjelseskanalen. Cellulose fibre hjælper med at holde dit fordøjelsessystem rent og løber glat.

, , ] ]