Gode vs. dårlige morgenmadskorn: Vælg klogt

Undgå højt sukker

Sukker bidrager til fedme/hjertesygdom. Nogle korn: 40 % sukker (12 g/portion = 3 tsk.). "Sunde" korn kan have masser: Post Raisin Bran 20 g/kop, Quaker Low Fat Granola 18 g/2/3 kop. Vælg ≤5 g sukker/portion (NetWellness). AHA-grænse: kvinder 24 g, mænd 36 g tilsat sukker/dag.

Vælg helkorn & fiber

Helkorn = intakt kim/kilde (vitaminer/mineraler/fiber). Fiber forsinker sukkerabsorption → stabile blodsukker, mæthed, lavere kolesterol, tarmtrivsel. Mål: 20–30 g fiber/dag. Tjek ingrediensliste: hel hvede/havre som 1. ingrediens.

Undgå højt forarbejdede korn

Cornflakes, puffede korn, rice crispies = raffineret, lav fiber → hurtig fordøjelse → blodsukker/insulin-spikes → insulinresistens, type 2 diabetes, højt blodtryk, overvægt.

Lav dit eget

Havregryn/hele byg = minimal forarbejdning, lavt GI. Perlet byg GI 25, havregryn 58. Cornflakes GI 81 ≈ ren glucose. Spis lavt GI (<55) mest, højt GI (>70) sjældent.