Hvid te: Kræftbekæmpelse, hjertesundhed og vægttab

Den mindst forarbejdede te

Hvid te laves af knopper og unge blade, der dampes og tørres hurtigt – det bevarer høje niveauer af antioxidanter (især catechiner) og lavt koffeinindhold. Den er hjemmehørende i Kina, men vokser i popularitet vestpå.

Kræftforebyggelse

Oregon State Univ. (Higdon & Frei): Hvid te hæmmer kræftcellevækst i dyreforsøg (mave, lever, hud, bryst, tarm, prostata, lunge, sluge, bugspytkirtel, æggestok). American Cancer Society: Kan reducere recidivrisk for brystkræft-overlevende.

Hjertesundhed

• Catechiner udvider blodkar → lavere blodtryk, bedre cirkulation (Am. J. Epidemiology 2001).
• Hvid te har flest catechiner af alle te-typer.
• Te-forbrug forbundet med lavere serumkolesterol (Clinical Science Journal 2002).

Andre fordele

• Højt fluorindhold → forhindrer huller, styrker tænder/knogler.
• Vægttab: Katekin hæmmer fedtdannelse (adipogenese) og stimulerer fedtforbrændning (Nutrition & Metabolism Journal 2009).

Bivirkninger og interaktioner

• Store mængder: kan sænke kalium, give mavebesvær (kvalme, opkastning, diarré).
• Påvirker blodfortyndende medicin (Warfarin).
• Reducerer jernabsorption fra planter – anæmiske bør undgå te til jernrige måltider.