Calciumoptagelse og grapefrugt: Ingen klinisk relevant påvirkning

Faktorer der påvirker calciumoptagelse

D-vitamin, calciumregulerende hormoner, fødevarekomposition. Grapefrugt indeholder oxalater, der binder calcium i frugten selv, men påvirker ikke optagelsen fra andre fødevarer spist samtidigt.

Oxalater og calcium

Oxalater danner ubrydelige salte med calcium (og natrium/kalium). Grapefrugt har moderat oxalatindhold → dårlig calciumkilde i sig selv, men forstyrrer ikke måltidets samlede calciumoptagelse.

Fødevarer der reelt hæmmer calciumoptagelse

Høje oxalat: spinat, rabarber, schweizisk chard, rødder, rutabaga, tofu, jordnøddesmør, søde kartofler, mandariner, blåbær, kakao. Høj fytinsyre: tørbønner, tofu, nødder, frø, hvedeklid-produkter.

Calcium i grapefrugt

1 kop frisk grapefrugt = <1 % RDA (voksne). Grapefrugtsaft = <1 % RDA. Ikke en meningsfuld calciumkilde.

Opfyld calciumbehovet

• Sund kost med anbefalede portioner fra alle grupper → ingen bekymring for interaktioner.
• Gode kilder: skummetmælk, fedtfri ost/yoghurt, dåselaks, berigerede korn (uden tilsat sukker).
• Sikr D-vitamin (kræves for absorption).
• RDA: 1.000 mg (voksne ≤50 år), 1.200 mg (kvinder >50, mænd >70).