Hvad er Stevia Blend? Behandling, markedsvarianter og moderation

Efter FDA-godkendelse 2008 af naturlige kalorifrie stevia, kæmper fødevarevirksomheder om marked. Da man ikke kan "eje" naturligt stof, laver producenter kreative blandinger: stevia-ekstrakt + andre kalorifrie sødestoffer.

Om Stevia

Plante dyrket i subtropiske egne, oprindeligt Sydamerika. Blade giver ekstrakt 200–300x sødere end sukker. Brug dateres til 1887 (David Richard, "Stevia Rebaudiana: Nature's Sweet Secret"), familie krysantemum.

Stevia Blends er ikke rigtigt "naturlige"

Ordet "naturlig" næsten altid til stede. Men på hylden: forarbejdet, raffineret, kombineret med andre sødestoffer/fyldstoffer → vag hukommelse af oprindelse. Stevia har bitter/lakrids-eftersmag → forskere søger måder at forbedre smag. Markedsvarianter: Coca-Cola (Truvia) og PepsiCo (PureVia) brugte næsten samme kemiske forbindelse (rebiana – stevia-derivat, lidt testet, finansieret af udviklere). Begge indeholder sukkeralkohol erythritol (godkendt FDA/WHO). Serrao (Nutrition Wonderland): produkter indeholder *mere* erythritol end rebiana – "agribusiness' forsøg på at eje intellektuel ejendom til stevia".

Ikke alle blandinger er ens / Moderation er bedst

Kontrovers fortsætter årvis. Løfte om medicinske fordele holder fagfolk/forbrugere håbfulde. Ingen bevis for skade, men mere forskning nødvendig. Selv om mærkede sikre: moderation i *ethvert* sødestof er bedst.