Hvad er Stevia Blend?

Med 2008 FDA-godkendelsen for det naturlige kalorieindhold sødestof, stevia, er fødevareproduktionsvirksomhederne chomping på bit for deres andel af markedet. Da du ikke kan "eje" et naturligt stof, fremstilles producenter kreativt og blander stevia-ekstrakt med andre ikke-kalorieformige sødemidler. Om Stevia

Stevia er en plante dyrket og dyrket i subtropisk regioner over hele kloden, men stammer fra Sydamerika. Dens blade udlåner et ekstrakt så sødt, det overgår regelmæssigt bordsukker 200 til 300 gange over. Selv om vi har hørt meget om stevia på det seneste, har det været i lang tid. Ifølge David Richard, forfatter til "Stevia Rebaudiana: Nature's Sweet Secret", er stevia i krysantemumfamilien, og brugen dateres tilbage til 1887.

Stevia Blends er ikke rigtig "naturlige"

Du vil sjældent se omtalen af ​​dette sødemiddel uden ordet "naturlige" dvælende i nærheden. På det tidspunkt, hvor den rammer hylder, er den imidlertid blevet forarbejdet, raffineret og kombineret med andre sødestoffer og fyldstoffer, indtil det er en vag hukommelse af sit tidligere selv. Produktet rammer markedet i forskellige blandinger af smag og tekstur. Stevia har tendens til at have en bitter, lakridsmag og madforskere søger måder at gøre sødestoffet mere velsmagende til. Nuværende blandinger på markedet

Coca-cola og Pepsi-Co udviklede henholdsvis Truvia og Purevia for enkelt brug og til brug i deres produkter. John Serrao fra Nutrition Wonderland rapporterer, at begge virksomheder bruger næsten samme kemiske forbindelse ved hjælp af et stevia-derivat kaldet rebiana - en der har gennemgået meget lidt testning, og de der er blevet gjort, blev i høj grad finansieret af udviklere med bånd til Coca-cola og Pepsi-Co. Disse stevia produkter er "blandinger", der indeholder en sukkeralkohol kaldet erythritol, som var blevet godkendt som sikker af både FDA og Verdenssundhedsorganisationen. Serrao citerer, at disse produkter indeholder mere erythritol end rebiana, og hans erklæring om dette produkt er, at det er en agribusiness 'forsøg på at "eje den intellektuelle ejendomsret bag stevia - i virkeligheden at eje maden."

Ikke alle blandinger er skabt ens

Moderering er bedst

Kontroversen vil sandsynligvis fortsætte i årevis. Løftet om medicinske fordele holder både fagfolk og forbrugere håbfulde. Selv om der ikke er noget bevis for stevia-produkter, er der behov for mere forskning, før vi virkelig kender virkningerne af stevia-blandingerne. Selvom de er spionerede som sikre, er moderering i ethvert sødemiddel bedst.