|  | Sundhed og Sygdom >  | Sundhed | Ernæring

Hvordan kalium reagerer med jod – redox-reaktion og dannelse af kaliumjodid

Kalium og jod reagerer via elektronoverførsel (redox/ioniseringsreaktion) → kaliumjodid-salt. Reaktionen er kemisk gunstig, hurtig og frigiver energi.

Betydning

Kaliumatom overfører 1 elektron til jodatom → K⁺ (kation) og I⁻ (anion). Ladede partikler tiltrækker sig elektrostatisk → fast salt.

Egenskaber

Begge har ufyldte valensskaller (ustabile). Kalium mister sin eneste valenselektron → tom valensskal (stabil). Jod får en elektron → fyldt valensskal (stabil) (Silberberg, Chemistry).

Overvejelser

Uomsatte atomer = neutrale (samme p⁺/e⁻). Kalium: 19 p⁺, 19 e⁻. Efter overførsel: 19 p⁺, 18 e⁻ → + ladning. Jod: får e⁻ → - ladning.

Effekter

Danner vandopløseligt salt. Elementært K/I opløses ikke i vand (vand løser ladede forbindelser). Kaliumjodid opløses let, leder elektricitet i vand (elektrolytløsning). Fysiske/kemiske egenskaber ændres.

Misforståelse

Mange tror, der dannes kovalent binding. Faktisk: kun elektrostatisk attraction (Silberberg). I vand adskiller K⁺ og I⁻ → frit flydende ioner.

Ernæring