Hvor hurtigt virker whey proteinpulver? Fordøjelse vs. absorption

Whey – det hurtige protein

Mælkebaseret whey og kasein er de mest populære proteinkilder i shakes/supplementer (Dr. Helen Kollias). Whey smager neutralt, tolereres af de fleste og – vigtigst – fordøjes hurtigt. Eksperter er uenige om præcis hastighed, men absorption kan begynde inden for 15 minutter.

Tre typer whey – forskellig hastighed

• Koncentrat: Mindst processeret, mest lactose/fedt/karbohydrater.
• Isolat: Yderligere filtreret → højere proteinprocent.
• Hydrolysat: "Forfordøjet" ved processering → hurtigst fordøjelse/absorption.

Fordøjelsesrate (optræden i blod)

• Jeffrey Volek, Ph.D. (RD): Højkvalitets whey optræder i blod ~15 min efter indtag.
• Jim Stoppani, Ph.D. (Muscle & Fitness 2014): Fleste aminosyrer når muskler inden for 30 min.
• Helen Kollias: Aminosyreniveauer topper ~90 min efter shake (stiger allerede inden 1 time).

Absorptionshastighed ≠ fordøjelseshastighed

Kroppen kan max absorbere 8–10 g protein per time (Kollias). Drikker du en shake med 50–60 g protein, fordøjes den måske på 30 min, men du absorberer kun ~15 g. Resten → affaldsstof eller fedtopbevaring.

Praktisk timing-strategi

Whey's hurtige fordøjelse men begrænsede absorption antyder: mindre mængder hyppigere. Volek foreslår 10–20 g i alt, halvt før + halvt efter træning. Konsultér altid læge før supplementer.