Grønne grønne grøntsager højt i kalium

Kalium er et uundværligt næringsstof - det lette ikke kun normal nerve-, muskel- og organfunktion, men modvirker også natrium og beskytter mod højt blodtryk. På trods af disse store sundhedsmæssige fordele falder kaliumindtaget i USA dog langt under de anbefalede 4.700 milligram om dagen. Inklusive grønne grønne grøntsager i din kost er en nem måde at få mere kalium på, da de plejer at være gode kilder.

Beet Greens

Næste gang du køber en flok rødbeder, skal du ikke kassere grønne blade - disse mørke ømfrugter er mere nærende end den lyse rød rod. Grøntsager er en af ​​de mest kaliumrige fødevarer, du kan spise - en 1-kops servering af den kogte grøntsag leverer 37 procent af den anbefalede daglige værdi ifølge USDA National Nutrient Database. Kogte sukkerroer er også en fremragende kilde til vitaminerne A, C og K.

Swiss Chard

Da chard og roer er nært beslægtede, er det ikke overraskende, at schweizisk chard pakker den samme slags ernæringsmæssige hulning. Schweizisk chard er adskilt fra andre grønne grønne med en hvid - eller rød, lyserød, gul, orange eller lilla, alt efter omstændighederne - spiselig stilk. Den milde vinsmagning er en fremragende kaliumkilde, der giver 27 procent af den anbefalede daglige værdi pr. Kop kogte grønne. Det giver også mere jern end de fleste grønne. Amaranth blade

Amaranth dyrkes primært for sine små næringsdæmpede frø, der er blevet spioneret som "mirakelkornet" i de antikke azteker, ifølge " Wellness Foods A til Z: En uundværlig guide til sundhedsbevidste Food Lovers. " Anlæggets ømt grønne blade er lige så næringsrige som dets frø, og er bredt tilgængelige på sundhedsfødevarebutikker og landmænds markeder. Ifølge USDA får du 24 procent af den daglige værdi for kalium fra en 1-kops servering af kogte amaranth blade. Du får også betydelige mængder calcium, jern, C-vitamin og folat.

Spinat

Spinat er uden tvivl den mest nærende grønne grønne grøntsag i den gennemsnitlige amerikanske kost. Spinat er af samme familie som rødbeder og chard, og som sine botaniske fætre er det en kalorieindhold med lavt kalorieindhold af flere vitaminer og mineraler, herunder kalium. En 1-kops servering af kogte grøntsager leverer 24 procent af den anbefalede daglige værdi , ifølge USDA. Du får den samme mængde kalium fra en servering af kogte taro blade, som ofte markedsføres som tahitisk spinat.

Overvejelser

Kogte grønne er langt mere koncentreret i volumen end ubehandlede grønne grønsager, hvilket er grunden til den rå sort pakker normalt ikke nok kalium pr. portion til at kvalificere som en fremragende kilde. Bladgrønne bliver også mere koncentreret, når de er frosne. Ifølge USDA National Nutrient Database leverer en 1-kops servering af friskkogt kale kun 8 procent af den daglige værdi for kalium, mens kale, der blev frosset inden madlavning, leverer 12 procent af den anbefalede daglige værdi pr. Portion. (ref 7, 8)