Har Splenda Sugar Substitute Klor i det?

Hvis du er bærer af en sød tand, kan udsigten til at reducere dit sukkerindtag for at opnå bedre helbred. Indtast kunstige sødestoffer, som virker som en drøm, der kommer i opfyldelse. Du behøver ikke at opgive dine cookies og slik; erstat kun sukkeret med et kaloriefri sødemiddel som Splenda, og du kan spise til dit hjertes indhold - eller måske ikke. Mens Splenda betragtes som sikker, er der opstået visse bekymringer omkring klorindholdet i produktet. Juryen er stadig ude, men du foretrækker måske stadig at begrænse dit forbrug.

Sucrose til Sucralose

Splenda begynder som almindeligt bordsukker, der kaldes saccharose. Saccharose i sig selv er en kombination af to simple sukkerarter, glucose og fructose og består af 12 carbonatomer, 22 hydrogenatomer og 11 oxygenatomer. Problemet er, at almindelig saccharose er højt kalorieindhold og påvirker blodsukkeret dramatisk, så Splenda-producenter tilføjer tre chloratomer for at ændre strukturen af ​​saccharose molekylet for at gøre det reagerer forskelligt i kroppen. Det nye molekyle har 12 carbonatomer, 19 hydrogenatomer, 3 chloratomer og 8 oxygenatomer, og kaldes nu sucralose eller Splenda. I processen med at erstatte tre HO-grupper på molekylet, ændrer kloren substansen i en, der er kaloriefri og ikke anerkendes som et kulhydrat i kroppen.

Chlorin i kosten

Når de fleste mennesker tænk på klor, de tænker på blegemiddel, eller de ting de hælder i deres puljer. Sandheden er, at klor er blot et andet element på det periodiske bord, og det er naturligt til stede i mange fødevarer, du spiser. På molekylært niveau er salt lavet af natrium og chlor, med det kemiske navn natriumchlorid. Hvis du spiser kød, grøntsager, brød, pasta, is eller forskellige snackvarer, spiser du allerede chlor. . Det er ikke klorindholdet, der er bekymringen, fordi bordssalt betragtes som sikkert. Det er det faktum, at i forbindelse med fremstilling af sucralose binder chloren til carbon, der producerer et kemikalie kendt som et chlorcarbonat. Chlorcarbons bruges ofte som konserveringsmidler og insekticider, fordi den molekylære struktur kan levere en giftig dosis klor direkte ind i cellerne af insekter og mikroorganismer, og dem, der er bekymrede for Splenda-føler, har det samme virkning på mennesker. Ifølge læge og biokemist Dr. James Bowen er chlorcarboner "aldrig ernæringsmæssige forenelige med vores metaboliske processer og er fuldstændig uforenelige med normal menneskelig metabolisk funktion."

Bevis

På trods af bekymringer hos et vokal mindretal, Splenda synes at være sikkert til menneskeføde - hvis det ikke var, ville den amerikanske fødevare- og stofadministration ikke have godkendt det til salg. "Food and Chemical Toxicology" offentliggjorde resultaterne af flere undersøgelser af Splenda's toksikologi, og der blev ikke fundet tegn på toksicitet, selv om en undersøgelse viste, at en hydrolyseret chlorcarbon relateret til sucralose producerede hjerneskader i mus og aber , hvilket angiver et problem med centralnervesystemet. Resultaterne af denne undersøgelse er ikke blevet undersøgt med hensyn til Splenda og menneskers sundhed på tidspunktet for offentliggørelsen