Indeholder Splenda (sukralose) klor? Kemisk struktur og sikkerhed

Fra sukrose til sukralose

Sukrose (C₁₂H₂₂O₁₁) → erstat 3 OH-grupper med 3 Cl → sukralose (C₁₂H₁₉Cl₃O₈). ~600× sødere. Kalorifri, ikke genkendt som kulhydrat.

Klor i kosten

Klor er naturligt i bordssalt (NaCl) og mange fødevarer. Bekymringen: Cl bundet til carbon → klorcarbonat (som i insekticider/konserveringsmidler). Dr. Bowen: "aldrig ernæringsmæssigt foreneligt med menneskelig metabolisme".

Evidens

FDA godkendte efter ~100 studier (ingen toksicitet). Food & Chemical Toxicology: hydrolysert klorcarbonat relateret til sukralose gav hjerneskade hos mus/aber (CNS-problem). Ikke undersøgt på mennesker ved offentliggørelse.

Konklusion

FDA anser det sikkert, men kritikerer kræver mere test. Personligt valg – introducer forsigtigt, søg læge ved bivirkninger.