Fructose og diabetes – vær opmærksom på type og mængde

Diabetes: insulinmangel eller insulinresistens

Sukkerindtag begrænses for at undgå farligt højt blodsukker. Alle sukkerarter er ikke ens skadelige.

Hvad er fructose?

Naturlig i frugt/honning. Krystalliseret til slik/færdigmad. Weston A. Price Foundation: anbefalet til diabetikere da det ikke hæver blodsukker så hurtigt som saccharose.

Men: fructose kan øge diabetes-risiko hos FRISKE

Reuters Health (2009): Højt fructoseindtag (især high-fructose corn syrup/HFCS) forbundet med diabetes-udvikling hos ikke-diabetikere. Teori: overforbrug → insulinresistens.

HFCS – kontroversielt og udbredt

Før 1970'er: sukkerrør dominerede. Nu: HFCS i sodavand, juice, slik, dessert (billigere). Price Foundation: forbundet med fedme. HFCS hæver blodsukker hurtigt.

Hvorfor fructose i frugt er OK

Frugt indeholder fiber → forsinker sukkerabsorption. Isoleret fructose (sirup/slik) mangler denne beskyttelse.

Fructose-intolerans

Kan ikke fordøje fructose → gas, blæst, diarré (Mayo Clinic). Opstår ved moderat indtag (intolerante) eller højt indtag (tolerante). Diabetiske slik med fructose kan drive intolerans. Diabetikere: begræns fructose for at undgå maveproblemer.