Hermetiske Mandarin Appelsiner & Kalium

De fleste mennesker behøver ikke at bekymre sig om at få nok af mineralskalium, fordi mangler er næsten ukendte i den industrialiserede verden. Sunde mennesker generelt behøver ikke at bekymre sig om at få for meget kalium, heller ikke. Men høje kaliumindhold er et problem for dem, hvis nyrer er så forringede, de kan ikke længere regulere niveauerne af dette mineral. For disse mennesker kan kaliumindholdet i dåse mandarin-appelsiner være problematisk.

Kaliumindhold

US Department of Agriculture rapporterer, at en kop dåse mandarin-appelsiner pakket i saft har 331 mg kalium. Dræning af saften sænker totalkalium til 257 mg.

Retningslinjer

National Kidney Foundation definerer en højt kaliumfoder som en med mere end 200 mg kalium pr. Portion. Ifølge denne definition kan en kopbetjening af mandarin-appelsiner kvalificere sig som en kaliumfødevare. Hvis du har et højt kaliumindhold, ville en bedre tilgang være at spise denne mad kun lejlighedsvis, måske smide nogle få afsnit af mandarin orange med lavt kaliumfrugt som æble.

Konsekvenser

Kalium letter transmissionen af elektriske impulser blandt nerveceller. De fleste mennesker behøver ikke at bekymre sig om kalium, fordi deres nyrer automatisk sørger for, at niveauerne ligger inden for sunde grænser. Men det er et problem for nyrepatienter, hvis kaliumindhold er højt nok til at påvirke deres nervesystemer, da høje niveauer kan forårsage uregelmæssigt hjerteslag. Høje kaliumindhold behandles med lavt kaliumdiet, hvorfor mad som konserves af mandarin-appelsiner kan være et problem for dem med nyresygdom.

Ifølge National Kidney Foundation, er en ud af ni Amerikanerne har en eller anden form for nyreproblemer. Det betyder, at kalium er et muligt problem for et stort antal mennesker. Hvis du har en nyresygdom, vil din nephrologist overvåge dine kaliumniveauer. At kende dine kalium tal vil hjælpe dig med at beslutte, om højt kalium fødevarer som dåse mandarin appelsiner er et problem.