Liste over højnatriumholdige fødevarer: Hvor salt gemmer sig

Kroppen har brug for natrium, men for meget øger risiko for apopleksi, hjerteanfald, højt blodtryk, nyresygdom. CDC: sunde voksne max 2.300 mg/dag. Ved højt blodtryk, nyresygdom eller hjeterisiko: 1.500 mg eller mindre.

Fastfood

Mange fastfoodvarer har højt natrium. Æblekage: 400 mg. Kyllingemiddag: ca. 2.243 mg. Fiskeburger: 882 mg (Colorado State University Extension).

Krydderier og tilbehør

Smør, saucer, dressings kan gøre lavnatriumvalg til højnatriummåltider. Begræns brug. Ketchup: 156 mg pr. spsk (>10 % af 1.500 mg grænse). Sennep, sojasovs (1.029 mg pr. spsk – næsten halvdelen af dagligt anbefalet), salatdressing, saucer.

Bagerivarer

Udover fedt/sukker indeholder nogle bagerivarer betydeligt natrium. Medium donut: 257 mg (>10 % af anbefaling). Brødskive: 120–211 mg. Andre: kiks, muffins, bagels, kanelsnurrer (University of Maine).

Konserves

Salt konserverer og smager. Højnatrium: dåse bønner, syltede grøntsager, surkål. 1 kop konserveret majs: 384 mg. Frisk/frosset majs: <10 mg (Colorado State University Extension).

Pålægskød

Natrium til smag/konservering. Spis små portioner eller begræns. Forarbejdet fjerkræ, bologna, skinke, salami, pastrami har høje niveauer (Palo Alto Medical Foundation).

Ost

Forarbejdede oste indeholder dinatriumfosfat → højere natrium. Ostepåstrøg også høje. Eksempler: cheddar, parmesan, amerikansk (1 oz amerikansk ost = 406 mg). Lavere: flødeost, schweizisk, mozzarella (Oklahoma Cooperative Extension).

Saltede snacks

Snacks med salt til smag. Vælg usaltede eller begræns. Saltede nødder, saltstænger, tortilla chips, kartoffelchips. 2 surdejs-saltstænger = 490 mg (Rice University).