Fødevarer med hydrogenerede olier – hvordan du undgår dem

Hydrogenerede olier = vegetabilske olier infunderet med hydrogen og komprimeret → fast olie, længere holdbarhed. Men de – især delvis hydrogenerede – hæver kolesterol, fremmer hjertesygdomme. At spotte dem er vigtigt for hjerte sundhed.

Fastfood

Bruger hydrogenerede olier (modstand mod spild). Forkortelse i blokke holder længere end flydende olier (Selene Yeager). Næsten altid delvis hydrogeneret → transfedt (skadeligt for arterier). Selv restauranter med flydende olie kan købe forstegte varer i hydrogeneret olie. Pommes frites, stegt kylling = typiske kilder.

Margarine

Pindemargarine: næsten altid hydrogeneret. Smørbar margarine: nogle gange. Vælg olivenolie-baseret margarine eller ægte smør i stedet.

Snacks og kiks

Chips, kiks: ofte hydrogenerede olier. Selv "reduceret fedt" mærker kan indeholde dem. Vælg saltykker eller ristet pita i stedet.