Medicinske virkninger af Truffel Oil

Lad ikke navnet narre dig - mest trøffelolie indeholder ikke engang et stykke trøfler, de dyre svampe med en særpræg smag. Trøffelolie indeholder faktisk olivenolie, en gavnlig, men næppe eksotisk olie og kemikalier, der tilføjer lugten af trøfler til olien uden prislappen. De medicinske fordele ved trøffelolie er med andre ord de samme som olivenolie, for det er det, som trøffelolie i de fleste tilfælde er, selvom andre olier som solsikke eller grapeseed også kan danne basen.

Ingredienser

Kemikalier som 2,4-ditiapentan skaber smag af trøffelolie, ifølge en maj 2007 artikel i "The New York Times." Producenter tilføjer forskellige aromastoffer for at skabe aromaerne af både sort og hvid trøfler i olie. Kemikalier tilføjer ikke noget til de medicinske fordele ved olivenolie, hvilket inkluderer at nedsætte risikoen for hjertesygdomme ved at nedsætte kolesteroltalet.

Anvendelser

I modsætning til olivenolie eller andre umættede fedtstoffer, laver man ikke faktisk med trøfler olie. I stedet drikker du det over mad eller tilføjer et par dråber bare for at give smag af trøfler til den skål, du laver. Fordi dette tilføjer meget lidt olie til fadet, er sundhedsfordelene ved oliefasen, det være sig olivenolie eller et andet umættet fedt, sandsynligvis minimal.

Olivenolie Fordele som indeholder store mængder monoumættet fedt, som base for trøffelolie. Enumættede fedtstoffer kan have større gavn ved at nedsætte lipoprotein med lav densitet, den usunde form for cholesterol, end flerumættede fedtstoffer, såsom majsolie, ifølge Go Ask Alice-hjemmesiden. Andre fordele ved olivenolie omfatter nedsættelse af blodpladens tendens til at klumpe sammen, hvilket danner blodpropper i blodkarrene og muligvis reducerer insulinniveauerne, hvilket hjælper dig med at kontrollere blodglukoseniveauet, hvis du har type 2-diabetes.

Overvejelser

Trøffelolie har de samme sundhedsmæssige fordele som olien den er lavet med. Trøffelolie lavet med høj kvalitet olivenolie vil have flere sundhedsmæssige fordele end tryffelolie lavet med lidt mindre sunde olier som solsikkeolie eller saflorolie. Da du bruger denne olie så sparsomt, må du ikke forvente de samme fordele, du måske ser fra at bruge den i salater eller til at lave mad med det regelmæssigt.

, , ] ]