Olivenolie &Grøntsagspasta

En klassisk skål, pasta med olivenolie og grøntsager kan være lige så simpelt som et kollaps i dit hjem, men skridt det op i et hak med smagsrige tilsætninger som hvidløg og friske urter. Frisk er altid bedre. Også i sæsonen grøntsager og koldpresset olivenolie gør de friskeste sundeste måltider.

Italiensk Hæftemad

Ifølge kokbogforfatteren Ursula Ferrigno er pasta grundlæggende for italiensk liv. Det er et daglig ritual, forbruges ved hver frokost eller middag som en del af det første kursus og aldrig som et helt måltid eller alene. En simpel pasta skål har et utal af muligheder med forskellige grøntsager, bælgfrugter, oste, olier, urter og krydderier.

Brug ideen om "simpel" til at lave din næste grøntsagspasta med olivenolie. Olivenolie har en frugtagtig aroma og en rig, nutty smag, der forbedrer smag af mange fødevarer.

Generel madlavning Metode

Følg pakkens anvisninger for den pasta du vælger. De fleste pastaer lå rigtigt godt til olivenolie, men ikke alle er lavet til tunge saucer, og derfor er enkelheden ved denne idé.

Opvarmning af olivenolie og sauteing de smagfulde grøntsager som løg, hvidløg, gulerod og selleri er et godt første skridt. Derefter vil du tilføje andre grøntsager, der ikke har brug for så meget madlavning og frakke med olivenolie til at saute let. Dette kan være alt fra cubed dampet squash til ærter, spinat, asparges, tomater, oliven, peberfrugter, broccoli eller blomkål. Kast alt dette sammen med din kogte pasta med en koge fuld af madlavningen, og tilsæt derefter friske urter som frisk hakkede basilikum, mint (god med ærter), salvie, persille eller timian.

Aftensmad til fire

Omkring et pund pasta serverer fire personer. Figur på ca 1/8 til 1/4 kop olivenolie til sauteing - du kan altid tilføje mere. Løg, selleri og ristet gulerod er gode forretter eller bare hvidløg. Du kan enten sætte hele hvidløgsklyven i olien for at smag den eller hakke hvidløg til ledsagende hakkede tomater og basilikum. Tilføj derefter dine vigtigste grøntsager, enten i kombination eller enkeltvis, som du ville med pasta med spinat. Tilføj derefter en håndfuld frisk hakkede urter og 1/4 kops ost, hvis du ønsker det, plus mere til servering.

Yderligere smagsoplevelser

Citronsaft tilbyder en god sidste ingrediens til pasta og grøntsager, især hvor alderen hårdt oste er involveret. Du kan endda ventilere tynde citronskiver på toppen af ​​hver pastaretter.

Valnødder, pinjekerner, mandler og oste som parmesan, feta eller Romano gør alle gode påfyldninger eller røreindretninger samt friskrød rød eller sort peber .