Typer af citronsyre: Fødevarer, farmaceutika, kosmetik, rengøring

Citronsyre ≠ Vitamin C

Citronsyre er en svag organisk syre (tricarbonsyre), naturlig i alle levende celler (citronsyrecyklus/Krebs-cyklus). Vitamin C er askorbinsyre – en vitamin. De forveksles ofte pga. fælles kilde (citrus), men er kemisk forskellige.

Anvendelseskategorier

1. Fødevarer (Food Grade)

• Pulver eller tablets. Vandopløselig.
• Smagsforstærker (surhed), pH-regulator (pektin-geling, gelatine), konservering, antioxidant-synergist (med askorbinsyre/erythorbinsyre).
• Forhindrer krystallisering i honning, stabiliserer krydderier, forbedrer frugtsmag i drikkevarer.

2. Farmaceutisk / Kosmetisk

• Citratsalter (natriumcitrat, kaliumcitrat) i lægemidler, badebomber, badsalte.
• Alfa-hydroxy-syre (AHA) i hudpleje: eksfoliering, forbedret hudtekstur, kollagenstimulering (fra citrusfrugter).
• Konservering og stabilitet i kosmetika.

3. Rengøring / Miljø

• Antimikrobielt pesticid (EPA-godkendt): desinfektion, virucide, baktericid på køkkenbord, skærebrædder, frugt/grøntsagsrens.
• Fosfatfri alternative i rengøringsmidler/vaskemidler – biologisk nedbrydelig, ingen miljøforurening.
• Sikkert omkring kæledyr og mad.

Miljøprofil

Biologisk nedbrydelig, ikke akut giftig for vanddyr ved anbefalede koncentrationer. FDA godkender til madkontakt. EPA klassificerer som lav miljørisiko.