Green Pepper Nutrition Information

Ifølge Agricultural Marketing Resource Center steg forbruget af peberfrugter fra gennemsnitligt otte pund pr. Person i 2000 til 10 pund i 2008. Forhøjelsen signalerer en positiv tendens til sund kost, som grøn klokke Peberfrugter er en god kilde til næringsstoffer.

Definition

Grønne peberfrugter sammen med de gule, orange og røde sorter er medlemmer af peberfamilien. Selvom kulinariske verden anser dem for at være grøntsager, er paprika faktisk frugter fra arten Capsicum annuum.

Grundlæggende ernæring

Ifølge den amerikanske dollar har en mellemstore grøn peber 24 kalorier, 2 gram Det indeholder også 1 milligram protein. Selvom grønne paprika har alle aminosyrerne, er de ikke alle til stede i tilstrækkelig mængde og proportioner til at kvalificere sig som et komplet protein.

Vitaminer

Grønne paprika er en utrolig kilde til vitamin C. En medium- Størrelsen af ​​grøn peber har 95,7 milligram C-vitamin, hvilket er endnu mere end de 63,5 milligrame, der findes i en mellemstor orange. Imidlertid vil de fleste af os ikke spise en hel grøn peber på en gang som om vi ville have en appelsin, så det er bedre at se på mængden af ​​C-vitamin i mere typiske serveringsstørrelser. En "ring" af grøn peber giver 8 milligram C-vitamin og 10 grønne peberstrimler indeholder 21,7 milligram.

Grøn peber er en god kilde til K-vitamin og vitamin B6, med 10 strimler, der giver ca. 3 procent af daglig værdi af hver enkelt. Ti strips giver også ca. 2,25 procent af den daglige værdi af vitamin A. Andre vitaminer til stede i små mængder omfatter E-vitamin, thiamin, riboflavin, niacin, folat og pantothensyre.

Mens grønne paprika indeholder En række mineraler, de er kun til stede i spormængder. De to mest rigelige mineraler er kalium og mangan. Ti strimler af grøn peber vil give ca. 1,5 procent af DV for kalium og 1,75 procent for mangan. De resterende mineraler i grøn peber er calcium, jern, magnesium, fosfor, zink og kobber.

Andre næringsstoffer

Du kan blive overrasket over at lære at grønne paprika også indeholder de sunde omega-3 og omega-6 fedtsyrer. En medium grøn peber har 64,3 milligram omega-6 fedtsyrer og 9,5 milligram omega-3 fedtsyrer. Appelsin og rød paprika har betydeligt højere mængder lutein og zeaxanthin, men en mellemstore grøn peber giver 0,41 milligram af disse vigtige antioxidanter. Du får også gavn af 10,7 milligram phytosteroler, som hjælper med at sænke det "dårlige" LDL-kolesterol.

Overvejelser

Når du undersøger næringsinformation, skal du være opmærksom på delestørrelsen. Størrelsen af ​​medium grøn peber testet af USDA var 119 gram og deres mellemstore appelsin var 141 gram. De to vægte er det nærmeste match, der findes i de tilgængelige data. Til sammenligning repræsenterer 10 strimler grøn peber 27 gram. Det er stadig rimeligt at sige, at grøn peber er en stor kilde til C-vitamin, men en mere typisk serveringsstørrelse vil ikke give dig næsten den daglige værdi, som næringsdiagrammet kan indikere for en anden del.