Honning og insulinresistens: Kan en naturlig sukker kilde være gavnlig?

Insulinresistens – forstå problemet

Celler reagerer svagt på insulin → glukose stiger i blodet → bugspytkirtlen producerer mere insulin (hyperinsulinæmi) → fedtopbygning, sult, risiko for type 2 diabetes. Overvægt og inaktivitet er hoveddrivere.

Honning – mere end bare sukker

Honning indeholder ca. 80 % sukker (fruktose/glukose), men også oligosaccharider, polyfenoler, enzymer og præbiotiske stoffer. Disse kan påvirke tarmmikrobiota og metabolisme positivt.

Evidens fra forskning (præklinisk og lille humane studier)

• Præbiotisk effekt: Honning fremmer vækst af gavnlige tarmbakterier (bifidobakterier, lactobacilli) – vigtigt for metabolisk sundhed.
• Insulinfølsomhed: Dyreforsøg og små humanstudier viser honning kan forbedre insulinresistens og sænke fastende blodglukose.
• Kombination med metformin: Et dyreforsøg viste synergistisk glukosesænkende effekt.
• Antioxidant/antiinflammatorisk: Polyfenoler i honning reducerer oxidativ stress – en driver af insulinresistens.

Vigtige reservationer

• Honning *er* sukker – påvirker blodsukker akut. Glykæmisk indeks varierer (lavere end hvidt sukker, men stadig signifikant).
• Evidens er foreløbig – ingen store RCT'er hos mennesker.
• **Erstat IKKE medicin med honning.** Brug eventuelt små mængder (1-2 tsk/dag) som del af balanceret kost, under lægekontrol.
• Børn under 1 år: Botulismerisiko – undgå honning.

Honning kan have *yderligere* fordele udover rent sukker, men er ingen "kur" på diabetes.