Mineraler & Vitaminer i Asparagus

Asparges er en meget næringsrig grøntsag, pakket med folsyre og leverer mere af dette næringsstof pr. Portion end mange andre grøntsager. Nem at forberede på komfuret eller grillen, en 1 kops servering med rå asparges giver 3 g fiber, har kun 27 kalorier og er næsten fedtfri, hvilket gør det til et sundt valg.

Folic Acid

Folinsyre, også kendt som folat eller folacin, er et vandopløseligt B-vitamin, der er afgørende for cellegengivelse. Folinsyre er især vigtigt for kvinder, der er gravide eller forsøger at opfatte en baby. Gravide kvinder skal få 600 mikrogram folsyre pr. Dag, ifølge March of Dimes. En 5,3 oz servering af asparges giver 60 procent af den anbefalede daglige værdi af folacin.

Kalium

Kalium er et mineral, der understøtter funktionen af alle celler og væv i din krop. Som en elektrolyt hjælper det med at opretholde væskebalancen inde i celler og deres omgivende miljø. Normale kaliumniveauer er afgørende for aktiviteten af de nervøse og kardiovaskulære systemer. En 5,3 oz servering af asparges giver 400 af de 4.700 daglige anbefalinger af kalium.

Andre B-vitaminer

B-vitaminerne er en gruppe vandopløselige vitaminer, der er vigtige for f.eks. Energi metabolisme og celledivision . Foruden folsyre tilbyder en 5,3 oz servering asparges 15 procent af den anbefalede daglige værdi af thiamin, 10 procent af den anbefalede daglige værdi af vitamin B6 og 6 procent af den anbefalede daglige værdi af riboflavin og niacin.

C-vitamin

C-vitamin eller askorbinsyre er et vandopløseligt vitamin, der hjælper med syntese af visse proteiner i din krop. Det hjælper med at gøre bindevævsproteinet kendt som kollagen. Dette protein findes i huden og andre bindevæv og hjælper med at holde cellerne sammen. C-vitamin anvendes også i syntesen af neurotransmitteren, norepinephrin. En 5,3 oz servering af asparges giver 20 procent af den anbefalede daglige værdi af vitamin C.

Vitamin A

Vitamin A bidrager til reguleringen af genekspression og til sund vision. Det er også vigtigt at bidrage til immunsystemets sundhed og funktion og normal udvikling af røde blodlegemer. En 5,3 oz servering af asparges bidrager med 8 procent af den anbefalede daglige værdi af vitamin A.

, , ] ]