Vitaminer og mineraler til kollagen: C, E, kobber, kisel

Kollagen – kroppens mest hyppige protein

Vital for hud, knogler, led, organer, kardiovaskulært system. Flere mikronæringsstoffer driver den løbende genopbygning.

C-vitamin – nøglen (Linus Pauling)

Mest vigtigt for sund kollagen. Høje C-niveauer → sunde led/hud, muligt lavere hjerte-kar-risiko (Pauling-teori: C-mangel skader arterier, ikke cholesterol). Virker med prolin/lysin.

E-vitamin – fedtopløseligt antioxidant i huden

Synergi med C-vitamin til kollagenstimulation. Findes i nødder, frø, avocado, grønne grøntsager. Kræver fedt for absorption. Høje doser (supplementer) kan øge hjerterisiko – foretræk fødekilder.

Kobber – sporelement til kollagenkrydsbinding

Giftigt i store dosis, men essentielt i spormængder. Studie (2010) viste øget kollagen ved kobber-supplement hos unge kvinder. Kobberpeptider topisk også effektivt.

Kisel (silica) – enzymatisk katalysator

Involveret i vigtige enzymatiske trin i kollagensyntese. Kilder: purer, grønne bønner, jordbær, mango, agurk, hestehale (equisetum).

Hurtige kostråd

Sunde fedtstoffer (olivenolie) til E-absorption. Masse frugt/grønt (C-vitamin). Mineralrige fødevarer: havgrøntsager, nødder, frø, linser (Cu, Si).