Bryggergær til vægtoptagelse: Virker det?

Hvad er bryggergær?

Saccharomyces cerevisiae (bryggergær/øl-gær) – enkeltcellede svamp, deaktiveret (kan ikke reproducere) i tilskud. Også kaldet ale-gær, spirende gær, top-gæringsgær. Bruges i ølproduktion, men eneste gær sælget som kosttilskud. Kendt for B-vitaminer og ry for vægtoptagelse.

Næringsprofil (pr. 2 spsk Solgar-produkt)

• 100 kalorier.
• 14 g protein (potent kilde).
• Mange mikronæringsstoffer: B-vitaminer (thiamin, riboflavin, niacin, pantothensyre, pyridoxin, folat, biotin), spormineraler (krom, selen).

Virker det til vægtoptagelse?

Ifølge Univ. Maryland Medical Center: Intet solidt videnskabeligt bevis.

• Kun 100 kcal/2 spsk – ikke højt kalorisk.
• Begrænset evidens: Krom (i gær) kan faktisk fremme vægttab.

Gær kan give vigtige næringsstoffer til energi/sundhed, men ingen dokumentation for at det muliggør vægtoptagelse.

Andre værdifulde anvendelser

• Veganere: Naturlig, dyrfri B-vitamin-kilde (kan mangle ved plantesk kost).
• Spore-mineraler: Krom (insulin/energi), selen (antioxidant/immunitet).

Rådfør primær sundhedsudbyder før selvbehandling af medicinske tilstande (inkl. mistanke om vitaminmangel).