Lav-nikkel-kost: Lindre dermatitt ved nikkelfølsomhed

Ved dermatitt kan man være følsom over for mineralet nikkel. Lav-nikkel-kost kan lindre symptomer (kløe, hævelse, rød hud). Kvinder mere udsatte: ~17% kvinder vs. 3% mænd (Nickel Institute).

Fødevarer at undgå (højt nikkel)

Dåsegrøntsager, dåsebønner, dåsespaghetti, dåsefrugt. Penn State Univ. (PSU): undgå nødder, tørret frugt, kakao, chokolade. Begræns: klid-/sesam-/solskinsfrø, ananas, svesker, figner, dadler, hindbær, jordbær, bagepulver, mandler, skaldyr, purre, salat, linser, spinat, sojaproteinpulver, bønner, ærter.

Tilladte fødevarer (lavt nikkel)

Broccoli, asparges, majs, agurker, svampe, rødbeder, blomkål, kartofler, smør, yoghurt, ost, mælk, æg, fjerkræ, kød, fisk, kaffe, ris, popcorn, makaroni, hvedemel, bagværk UDEN chokolade/mandler/nødder (PSU).

Fødevarer der kan forværre (med lavt nikkel)

Vin, øl, tun, sild, makrel, gulerødder, tomater, løg, æbler, citrusfrugter. Men: grøntsagerne måske tåles hvis kogte (PSU).

Begrænsninger

Lav-nikkel-kost rydder dermatitt KUN sjældent (NZ Dermatological Society). Umuligt at fjerne nikkel helt (i de fleste fødevarer).

Forebyggelse: Undgå nikkel-kontakt

Undgå røring af nikkel i: sølvtøj, smykker, penge, metalgenstande. Pas på: tøjlukker (lynlås, bh-kroge, snaps), brillerammer, personlige ting (mobil, læbestift, cigarettholder, nøgleringe), husholdning (sakser, brødrister, badprop), arbejdsplads (tastaturer, paperclips, motorsave). Undgå første liter vand fra kran dagligt (PSU).