Kaloriemangel og sultetilstand

Alvorligt kaloriemangel kan være selvvalgt eller pga. sygdom/deprivation – alle kan føre til død. Uden næring i få uger: fra vitamin/mineralmangel til masseudtømning og livsfarlig organsvigt. Langvarig begrænsning → utilstrækkelig metabolisk energi, tab af masse/næringsstoffer. Nogle har brug for intravenøs ernæring. Hvis ekstrem kalorierestriktion >1–2 uger → risiko for sultetilstand.

For lidt mad

Spiseforstyrrelser (anorexia) eller usikre diætter kan nægte væsentlig ernæring. Mentale/fysiske processer kræver tilstrækkelige næringstoffer.

For få kalorier

Selv ved stort madvolumen kan kalorietæthed være for lav. Merck Manual: mineraler/vitaminer falder med kalorier. <1000 kcal/dag (afhængigt af køn/kropstype) muligvis utilstrækkeligt. Spring måltider + skær kalorier = fare for farligt lavt indtag.

For få næringstoffer

Lavt forbrug → lidt protein, fedt, kulhydrat (celleenergi/vækst). Når fraværende: kroppen bruger depoter → først fedt, så muskler. Fedt isolerer/beskytter organer/muskuloskeletalt; muskler muliggør åndedræt, cirkulation, fordøjelse, mobilitet. Aflivning → nedsat mental/fysisk evne → sult.

Sultetilstand

Manglende protein/vitaminer/mineraler → mindre ilt i blod til muskler/organer. Åndedræt, hjerte, fordøjelse sænkes. Immunforsvar og vævreparation standses. Inden for 8–12 uger uden næring: dødelig diarré, blødning, hjerte/lungel/leversvigt.