Calcium Fortified Food Information

Tilstrækkelig indtagelse af calcium hjælper mennesker med at bygge stærke knogler som børn og minimere knogletab ved osteoporose som ældre voksne. Knoglerne vinder og taber calcium kontinuerligt, da kroppen balancerer sine behov for lagret calcium i knoglerne med behovet for calcium i blodet og kropsvæskerne for at hjælpe med muskelkontraktion, blodkoagulation, nerveimpulser, hormonsekretion og enzymaktivering. Calcium kan også hjælpe med at styre vægt og blodtryk og hjælpe med at forebygge diabetes og tyktarmskræft ifølge Eleanor Whitney og Sharon Rolfes i bogen "Understanding Nutrition."

Historie

Den amerikanske regering har reguleret fødevarebyggeri for mere end fem årtier. FDA støtter at tilføje specifikke næringsstoffer, såsom calcium til mad, når der er en ernæringsmæssige mangel i befolkningen, for at genoprette næringsstab som følge af forarbejdning, for at forbedre kvaliteten af en erstatningsprodukt eller for at afbalancere næringsindholdet i fødevarer. FDA regulerer også calcium- og anden beriget fødevareinformation på produktpakker.

Definition

For at "forstærke" et produkt betyder at tilføje et manglende næringsstof eller supplere et næringsstof til stede i en ubetydelig mængde. Ifølge FDA skal en "calcium-beriget" mad have mindst 10 procent af den daglige værdi af tilsat calcium. Den daglige værdi af calcium indikerer et referencemængde udviklet af FDA for krav til voksne og børn over 4 år.

Eksempler på

Fødevarer, der normalt er beriget med calcium, omfatter appelsinsaft, andre frugter og grøntsagssafter, soja mælk, rismælk, tofu og nogle korn.

Fordele

For at imødekomme de daglige calciumbehov har de fleste brug for mindst tre portioner mælk eller mejeriprodukter. Men nogle mennesker kan ikke drikke mælk på grund af laktoseintolerans. Andre vælger ikke at drikke mælk på grund af en præference eller en begrænset kost. At vide om alternative produkter beriget med calcium kan hjælpe disse mennesker med at opfylde deres ernæringsmæssige behov. For eksempel kan calciumbaseret fødevare hjælpe en person med en vegansk kost, der undgår alt kød og mejeriprodukter for at imødekomme kalciumanbefalinger inden for sine kostbehov.

Betydning

Kalkforstærket madinformation giver forbrugerne service hvem læser etiketter for at lære om næringsindholdet i en fødevare eller at sammenligne lignende fødevarer. To af de sunde mennesker 2010-mål, der er oprettet af U.S. Department of Health and Human Services, indebærer at opfylde anbefalinger for calcium i amerikanernes kost og reducere udbredelsen af osteoporose, ifølge Whitney og Rolfes. Osteoporose påvirker mere end 25 millioner mennesker i USA, for det meste ældre kvinder.

, , ] ]