Hvilke næringsstoffer har muslinger?

Muslinger er havdyr, der lever i skaller. Kødet inde i skallerne betragtes som en delikatesse for mange mennesker og indgår ofte i pastaopskrifter og suppeopskrifter. Ud over at være en fedtfattig tilsætning til din kost, lever muslinger også et væld af vitaminer og mineraler, som kan forbedre dit helbred, såvel som fodre din hud, bemærker Allison Tannis i sin bog, "Feed Your Skin, Starve Your Wrinkles ." Servere nogle muslinger for at få disse nøgle næringsstoffer.

Chrom

En af de mest bemærkelsesværdige mineraler i muslinger er krom. Ifølge Linda Page, forfatter til "Cooking for Healthy Healing", har du brug for tilstrækkelige mængder krom til at regulere blodsukker og glukose. Chrom er også afgørende for regulering af dit blodkolesterolniveau, hvilket kan hjælpe med at beskytte hjertets helbred. At få masser af krom kan også hjælpe dig med at øge dit stofskifte og konvertere kropsfedt til muskler. En servering af muslinger giver dig en sund dosis af dette spormineral.

B Vitaminer

Muslinger indeholder tre vigtige B-vitaminer: riboflavin, thiamin og niacin. Du har brug for mange af disse B-vitaminer i din daglige kost, fordi de hjælper dig med at konvertere kalorierne fra din mad til energi. Niacin kan især have yderligere sundhedsmæssige fordele. Ifølge MayoClinic.com har niacin potentialet til at øge din HDL eller godt kolesterol samt hjælpe med at reducere dit niveau af LDL eller farligt kolesterol. Dette kan hjælpe med at mindske risikoen for hjertesygdomme.

Iron

Spise muslinger leverer også en sund dosis jern. MayoClinic.com bemærker, at jern er et mineral, der gør det muligt for din krop at producere hæmoglobin, den del af dine røde blodlegemer, der transporterer ilt til alle organer og systemer, der hjælper dig med at holde dig i live. En mangel i jern kan føre til anæmi, hvilket resulterer i symptomer som træthed og åndenød. En 3/4-kops servering muslinger forsyner dig med lidt mere end 3 mg jern.

Andre næringsstoffer

Tannis bemærker, at en servering af muslinger også er en sund kilde til både vitamin A og C , som begge er afgørende for din huds sundhed. Vitamin A fremmer også sund syn og C-vitamin styrker dine hvide blodlegemer, så du er i stand til at bekæmpe infektioner og sygdomme. Muslinger leverer også nogle kalium og magnesium, to næringsstoffer vigtige for muskel og hjerte sundhed. Tannier tilføjer, at en servering af muslinger giver zink og kobber, som også er gavnlige for din hud.