Blåbær-smoothies mod forkølelse og influenza: C-vitamin, zink og quercetin

Blåbær mod forkølelse

Man kan ikke kurere forkølelse, men C-vitamin kan forkorte varigheden. Blåbær indeholder meget C-vitamin. Smoothies er en god måde at øge indtaget – især blandet med citrusjuice. Stoffer i blåbær har også antivirale egenskaber mod influenza.

Løs opfordring

Masse væske (vand, juice) løser opfordring og forhindrer dehydrering. C-vitamin forhindrer ikke forkølelse, men indtag før symptomdebut kan forkorte sygedomsperioden (MayoClinic). Blåbærs antioxidanter styrker immunforsvaret.

Optimer smoothie-næringen

Ifølge Nancy Correa-Matos (Univ. North Florida) har friske og frosne bær samme næring – men opbevaring/frysning kan give tab. Anbefaling: Bland frosne blåbær med frisk citrusjuice for at erstatte tabt C-vitamin. Blåbær giver også E-vitamin, fiber, magnesium, calcium, zink, K-vitamin, omega-3.

Zink kan have fordele mod forkølelse (MayoClinic).

Reducer influenza-risiko med quercetin

Quercetin (i blåbær og andre frugter/grøntsager) kan reducere influenza-sandsynlighed. Undersøgelse i AJP Regulatory Integrative and Comparative Physiology (august 2008): Quercetin til mus under stressende motion reducere influenzavirus-modtagelighed. Tidligere humane studier viser quercetin reducerer sygdom efter udmattende motion.

Opskrifter

• Klassisk: Lavfedt mælk, fedtfri yoghurt, frosne usødede blåbær, smule honning.
• Dr. Joel Fuhrman (immunstyrkelse): Friske/frosne blåbær, sojamælk, hørfrø, dadler – bland i blender.