Kan du spise mælkebøtte blomster?

Dandelioner er en flerårig plante med hundredvis af sorter. Planten kan vokse op til 12 inches høj og har aflange, lanselignende blade og lyse gule blomster. Almindeligvis betragtes et ukrudts- eller gener plante, er mælkebøtter faktisk en ofte overset fødekilde. Alle dele af mælkebønsplanten er spiselige, herunder blomsterne.

Spiselige blomster

Blomsten i en mælkebøtte plante er normalt 1 til 2 inches bred ved modning og har en bittersød smag. Du kan bruge blomster til at lave vin eller spise dem som de er. Forbruger kun de gule dele, fordi de grønne blomstrer i bunden af blomsten smager bittert. Miljøpædagog Steve Brill siger, at blomsterne høstes bedst midt om foråret, men de kan bruges til efterår. Han anbefaler at tilføje blomster til salater til smag og æstetisk variation, men foreslår at du også kan stege, saute eller endda sylt mælkebøtte blomster. Mælkebensblomstene bør være fri for pesticider, siger "Backwoods Home Magazine", og tilføjer, at værftet mælkebøtter måske ikke er så velsmagende som vilde sorter, fordi de er skåret for ofte.

Health Properties

Ifølge University of Maryland Medical Center, mælkebøtte blomster har antioxidant egenskaber. Antioxidanter kan hjælpe med at modvirke skader forårsaget af frie radikaler, som er naturligt forekommende forbindelser i kroppen, der ødelægger celler og bidrager til kræft. Grøntsagerne af mælkebønsplanten er også spiselige rå eller kogte og indeholder vitaminer A, B og C sammen med kalium og jern.

, , ] ]