Sådan fryser du nektariner: Trin-for-trin guide

Nektariner (glatte ferskner) har 2x vitamin A, mere C og kalium end ferskner. Frysning bevarer dem til desserter.

Fremgangsmåde

1. Lav sirup: 3 dl sukker i 4 dl lunkent vand → opløs. Køl 30 min.
2. Tilføj ½ tsk ascorbinsyre pr. kvart sirup (forhindrer brunfaldning).
3. Vask, skær, skær ufuldkommenheder fra nektariner. Skær i skiver (valgfrit).
4. Dæk frugt med sirup i lukket plastbeholder. Lad 2-3 cm luft øverst.
5. Mærk med dato. Frys fladt – flyt ikke indtil frosset fast (ca. 12 mdr holdbarhed).

Tips: Brug/kasser inden 12 måneder. Udstyr: sukker, ascorbinsyre, lukket beholder, kniv, mærkepen.