Sådan fryser du nektariner

Almindeligvis anvendt som erstatning for ferskner, er den eneste væsentlige æstetiske forskel, at nektariner ikke er fuzzy. Nutrition-wise "Nectarines giver to gange vitamin A, lidt mere C-vitamin og meget mere kalium end ferskner", ifølge University of Rhode Island, hvilket gør dem til et sundere valg af frugt til cobblers, crisps og andre frugtfyldte desserter. Med lidt præpearbejde kan du fryse nektariner for at forhindre dem i at ødelægge, før du kan bruge dem.

Bland 3 kopper sukker i 4 kopper lunkent vand og rør om for at opløse sukkerproduktionen tyk sirup. Forbered sirupen i den lufttætte plastbeholder du planlægger at fryse frugten i.

Tilføj 1/2 tsk. askorbinsyre for hver kvart sirup. Dette vil medvirke til at forhindre frugten i at mørkne.

Køl sirupet i køleskabet i mindst 30 minutter.

Vask nektarinerne under afkølet til lunkent rindende vand.

Skræl nektarinerne med en peeler eller en lille kniv og skar bort eventuelle ufuldkommenheder.

Skær nektarinerne i skiver af ønsket tykkelse. Skæring af nektarinerne er valgfri, da de kan fryses hele.

Placer nektarinerne i sirupen forsigtigt og tryk dem ned for at neddykke dem helt.

Luk låget, sørg for at lade en tomme plads være øverst på beholderen.

Mærk beholderen med den aktuelle dato ved at skrive på den med en mørkfarvet markør eller ved vedhæfte en hjemmelavet etiket.

Placer nektarinerne i et plan i fryseren og undgå at flytte dem, indtil de størkner.

Tip

Brug eller kassér nektarinerne inden 12 måneder.

Ting, der er nødvendige

Sukker

Ascorbinsyre

Lukket plastikbeholder

Kniv

Marker