Er zucchini godt for dig?

Courgetter tilhører klassen af ​​grøntsager, der almindeligvis hedder sommer squash. Andre sorter af sommer squash omfatter gul straightneck, gul crookneck og hvid kammusling. Courgetter vokser indfødt i USA, og dets milde smag gør det perfekt at spise enten rå eller kogte eller tilsæt til søde eller salte opskrifter. Courgetter er en næringsrig mad og er derfor godt for dig, da det giver vitaminer og mineraler med meget få kalorier.

Hud

Courgetten på courgette kan variere fra næsten sort til mørkegrøn, bleggrøn , grå eller endog gul. Vælg courgette med mørkere hud, og hold huden på, når du spiser, for at få de mest næringsstoffer fra denne grøntsag. Huden skal være lidt skinnende og fri for eventuelle udskæringer eller blå mærker.

Opbevaring

Hele kucchini vil forblive frisk, når de opbevares i køleskabet i op til en uge. For at holde courgetter den friskeste, vent at vaske den, indtil den er klar til at bruge den. Når du først har skåret, uanset om det er rå eller kogt, skal du spise courgetterne inden for to dage for friskeste smag.

Kalorier

Da courgetter indeholder et højt vandindhold, giver det meget få kalorier. En halv kop skiveskårne courgetter tæller som en halv kop servering mod de 2 1/2 til 3 kopper grøntsager anbefalet af U.S. Department of Agriculture. Den halve kop zucchini giver kun 10 kalorier.

Fedt

American Heart Association anbefaler at begrænse fedtindtaget til 25 til 35 procent af dine samlede kalorier for dagen. Fordi courgetter ikke indeholder fedt eller kolesterol, er det vigtigt at tilføje det til din kost, når det kommer til næringsmål uden at bidrage til fede kalorier.

C-vitamin Det fremmer også helbredelse og hjælper med at opretholde sunde tænder og knogler. C-vitamin virker også som en antioxidant, hvilket betyder, at den beskytter cellerne i kroppen mod de skadelige virkninger af frie radikaler - negativt ladede atomer, der opstår, når ilt interagerer med bestemte molekyler. Voksne skal forbruge 75 til 90 mg C-vitamin pr. Dag, og den halve bægerbetjening af courgetter giver 15 procent af det samlede indtag.

Andre vitaminer og mineraler

Courget indeholder en nyttig mængde folat, også kendt som vitamin B9, som hjælper kroppen med at producere og vedligeholde nye celler. Zucchini giver også kroppen med A-vitamin, der er nødvendigt for sunde tænder og øjne; kalium, som er et mineral, der er afgørende for hjertefunktionen; og jern nødvendig for at producere protein hæmoglobin fundet i røde blodlegemer.