Abrikoser: Vitamin A, Fiber, C og Kalium

Abrikoser: oprindelige Kina, USA dyrker 90% af verdens (Utah State). Nemme snacks (friske/tørrede). Opfylder mange næringsbehov.

Vitamin A (Retinol)

Fedtopløseligt. Celledifferentiering, syn, fosterudvikling, immunsystem, hud/slimhinder. Acne/hudproblemer, syn, makuladegeneration, knogler, neurologisk funktion.

Fiber (3 g/kop)

Tarmfunktion, blodtryk (Colorado Extension).

Vitamin C (Ascorbinsyre)

Antioxidans → cellebeskyttelse mod frie radikaler → mindre kræft/sygdomme. Hjertesygdomme, højt blodtryk, gikt, makuladegeneration, forkølelse. Følsom for lys/luft/varme → tørrede har C, men friske har mere.

Kalium

Hver celle/væv/organ. Elektrolyt → elektricitet. Hjerte, muskler. Knogler, blodtryk, slagtilfælde.