Is Arugula Good for You?

", 3, [[

Arugula er en mørk bladgrøn, der anvendes i salater og kogte præparater. Også kendt som raket, har arugula en peppery, bitter smag, der parrer godt med salte eller søde elementer. Som mange mørke, grønne grøntsager indeholder arugula mange vitaminer, mineraler og antioxidanter og er en sund tilsætning til enhver diæt.

Lav kalorie

Arugula indeholder kun 4 kalorier pr. Kop. Tilføjelse af arugula til din kost, især i stedet for fødevarer med højere kalorieindhold, kan hjælpe dig med at styre din vægt. Vedligeholdelse af en sund vægt hjælper med at reducere risikoen for kronisk sygdom, såsom hjertesygdom og type 2 diabetes, og forbedrer din daglige funktion. Arugula indeholder heller ikke noget fedt.

Vitaminer

Arugula er en kilde til vitaminerne A, C og K. En kop indeholder 474 internationale enheder af vitamin A, som fremmer øjenhygiejne og cellulær reproduktion. En kop arugula indeholder også 3 milligram C-vitamin, en antioxidant, der understøtter immunitet og hjælper kroppen med at reparere og bygge væv. Du får også 22 mikrogram vitamin K i 1 kop, hvilket er kritisk for dit blods evne til at størkne og kan understøtte knogles sundhed. Arugula tilbyder også folat, et B-vitamin, der understøtter cellulær sundhed og beskytter mod visse fødselsdefekter.

Mineraler

Arugula giver 32 milligram calcium pr. Kop. Det giver også små mængder jern, magnesium, fosfor, kalium og mangan. Tilstrækkelige mængder af disse mineraler hjælper med at støtte dit immunsystem, funktionen af ​​muskler og nervesystemet og kardiovaskulær sundhed.

Yderligere sundhedsmæssige fordele

Antioxidanter er forbindelser, der understøtter godt helbred ved at fjerne sygdomsfremkaldende frie radikaler fra din krop. Frie radikaler, der kommer fra kilder som forurening og mad, bidrager også til aldring. Arugula indeholder antioxidanterne lutein og beta-caroten. Arugula indeholder også forbindelser kaldet glucosinolater, der er forbundet med nedsat forekomst af visse typer kræft.