Vitaminer i Chiku (Sapodilla): En Tropisk Næringsbombe

Sapodilla, kendt som chiku i Indien, sapot i Cuba og dilly på Bahamas, er en tropisk frugt, der ikke kun leverer chicle (hovedingrediens i tyggegummi), men også er lav i fedt, høj i kostfiber, kalium og en række vitaminer. Regelmæssigt forbrug kan være en værdifuld del af en balanceret kost.

Vitamin E

En kop rå chiku giver 3,7 mg vitamin E (17% af daglig værdi) i form af alpha-tokoferol, den mest effektive form. Vitamin E er et antioxidans, der kan reducere risikoen for hjertesygdomme og grå stær. Andre kilder: nødder, jordnødder, avocadoer og planteolier.

Vitamin C

En kop chiku leverer 40 mg vitamin C (67% af daglig værdi). Nødvendig for fedtstofskifte, immunforsvar og kollagensyntese til led. Fungerer som antioxidans mod hjertesygdomme, gigt og grå stær. Findes også i tomater, løg, røde peberfrugter, appelsiner, grapefrugter og jordbær.

Vitamin A

En kop indeholder 250 IE vitamin A (5% af daglig værdi), vigtigt for immunsystem og syn. Delvis som beta-caroten (en carotenoid), samt lycopen, lutein og zeaxanthin – alle antioxidanter.

B-vitaminer

Pr. kop: 1,3 mg B6 (60%), 2,5 mg niacin/B3 (13%), 0,2 mg riboflavin/B2 (12%). B-vitaminer findes også i kød, mejeri, bønner og berigede kornprodukter.