E-vitaminindhold i hvedekim

Hvedekim er den del af hvedevædet der er ansvarlig for vækst og udvikling af en ny plante. Det udgør omkring 2,5 procent af hvedekernens vægt. Kimen er fyldt med koncentrerede næringsstoffer for at hjælpe med at opretholde den nye spire, der giver essentielle vitaminer og mineraler, herunder vitamin E. Hvedekim kan spises rå eller ristet. Prøv det sprinklet på korn, yoghurt, smoothies eller tilføj det til dine yndlingsbrødopskrifter.

Vitamin E

Hvedekim indeholder 4,53 mg E-vitamin pr. 1 oz. serverer, ifølge den amerikanske Department of Agriculture's næringsstof database. Hvedekimolie giver endnu mere E-vitamin pr. Portion, med kun 1 spsk. indeholdende 20,3 mg. En spiseskefulde hvedekimolie giver mere end det anbefalede daglige tillæg på 15 mg vitamin E.

E-vitaminfordele

Vitamin E er et fedtopløseligt vitamin, der giver antioxidantbeskyttelse. Det reducerer produktionen af frie radikaler, som beskadiger celler og kan føre til kræft og andre kroniske sygdomme. E-vitamin hjælper med dannelsen af røde blodlegemer og hjælpemidler i immunfunktionen. Det er naturligt tilgængeligt i fødevarer, især nødder og vegetabilske olier.

Andre næringsstoffer

Fordelene ved at spise hvedekim går ud over kun vitamin E. Hvedekim giver også B-vitaminer som riboflavin og niacin, hvilket er nødvendige for metabolisme og et sundt nervesystem. En en ounce servering af ristet hvede kim korn korn giver 4,3 g fiber, hvilket er afgørende for sunde tarm funktioner. Hvedekim indeholder også 8 mg protein pr. Ounce. Protein er nødvendigt til muskelvækst og vedligeholdelse.

Opbevaring af hvedekim

Hvedekim har et højt olieindhold og kan gå rancid, hvis det opbevares ved stuetemperatur i længere tid. For de bedste resultater opbevares i køleskabet eller fryseren i op til seks måneder for at undgå ødelæggelse, insektangreb og bevare næringsstoffer.

, , ] ]