Hvedekim: En koncentreret kilde til E-vitamin, fiber og protein

Hvad er hvedekim?

Den del af hvedekornet, der spirer til ny plante (2,5% af vægt). Fyldt med koncentrerede næringsstoffer. Kan spises rå/ristet – på korn, yoghurt, smoothies, brød.

Vitamin E

• Kim: 4,53 mg pr. oz (DV 15 mg)
• Kimolie: 20,3 mg pr. spsk (> DV)

E: Fedtopløseligt antioxidant – reducerer frie radikler (kræft/kroniske sygdomme), røde blodceller, immunsystem. Naturlig i nødder/vegetabilske olier.

Andre næringsstoffer (pr. oz ristet)

• B-vitaminer: Riboflavin, niacin (metabolisme, nervesystem)
• Fiber: 4,3 g (tarmfunktion)
• Protein: 8 g (muskelvækst/vedligeholdelse)

Opbevaring

Højt olieindhold → går rancid ved stuetemperatur. Opbevar køleskab/fryser (max 6 mdr) for at bevare næringsstoffer og undgå insektangreb.