Tomater: Et legitimt superfood med mange helsefordeler

Antioxidanter og lycopen

Tomater er rige på lycopen, en unik antioxidant. Jan 2002 studie (J Natl Cancer Inst): Regelmæssigt tomatforbrug → 15% reduktion i prostatakræftrisiko.

Vægtkontrol

Lavt kalorier, højt fiber → mæthed ved slankekure. Tilføj til chili, salat, grillede grøntsager.

Immunitet

C-vitamin: 1 kop hakket tomater >25 mg (voksne behøver 75–90 mg/dag). Styrker immunforsvar.

Hjertesundhed

Antioxidanter stopper skade på hjertearterier før plackdannelse (Singapore Med J 2007). Madlavede tomater frigiver flere antioxidanter end rå.

Osteoporose

Lycopen og antioxidanter beskytter knogler mod skade, der fører til lav knoglemasse (Am J Lifestyle Med 2010). Supplerer calcium/D-kost.