En glutenfri lavresidiet kost

En glutenfri diæt er hård nok til at klæbe til alene; at skulle også begrænse dit fiberindtag på et lavt kosthold kan virke overvældende. Men når du begrænser dit fiberindtag, skærer du naturligvis mange glutenholdige fødevarer, hvilket gør din nye diæt bare lidt lettere at følge. At vide, hvilke fødevarer der er højt fiber og hvilke fødevarer der kan indeholde skjult gluten er det første skridt i planlægningen af ​​din kost. Altid få din læge samtykke, før du begynder denne type spiseplan.

Basis for lavt indhold

Din læge har måske fået råd til at følge en diæt med lavt indhold af restprodukter, hvis du har visse inflammatoriske tarmbetingelser som Crohns sygdom eller ulcerativ colitis, eller hvis du lige har gennemgået tarmkirurgi eller kolostomi. I disse tilfælde kan det være svært for dit fordøjelsessystem at behandle fiber, den ufordøjelige del af plantefødevarer. Begrænsning af dit indtag af fiber vil hjælpe med at styre dine symptomer og hjælpe dig med at helbrede.

Glutenfri lav-ned

Personer med celiaki eller en glutenfølsomhed skal undgå fødevarer, der indeholder glutenproteinet, der findes i hvede , byg og rug. I tilfælde af cøliaki kan spise gluten forårsage beskadigelse af tyndtarmen, hvilket resulterer i vægttab, oppustethed, kramper i krampen, mangler i gas og næringsstoffer. En følsomhed forårsager ikke tarmskader, men individer kan opleve det samme fordøjelsessproblemer som dem med celiaciasygdom. De kan også have ikke-GI symptomer som hovedpine, "tåget sind" og ledsmerter.

Hvad du kan spise på en lavresidiet kost

Fødevarer du vælger til din lavrester kost bør være blødt i naturen, hvilket er tegn på deres lavere fiberindhold. Du kan spise alle mejeriprodukter, herunder yoghurt og cottage cheese. Spis salat rå, men lav de fleste andre grøntsager, herunder gul squash, grønne bønner, asparges, rødbeder og gulerødder. Fjern huden fra kartofler og frøene fra squash. Spis frugt, der har været dåse bortset fra ananas; Du kan også have modne bananer og melon. Brød og korn skal laves af raffinerede korn, som hvid ris.

Fødevarer til en glutenfri diæt

Glutenfri diætmad skal undgå alle potentielle kilder til gluten. Selvfølgelig indbefatter dette hvede, rug og byg og alt, der er lavet med disse korn, såsom mange brød og korn. Du skal være opmærksom på skjulte kilder til gluten, såsom krydderier som soja, ketchup, sennep og BBQ sauce; supper og saucer, falske kødprodukter, forarbejdet kød og alt, der indeholder malt. Undgå også havre, der ofte krydskontamineres under forarbejdning, medmindre de er mærket glutenfri.

Sæt det sammen!

De store områder, hvor du skal være forsigtig med denne diæt, er i kategorien for brød og korn. Dine valg vil være meget begrænsede. Holde sig til raffinerede produkter såsom hvid ris og pasta lavet af hvid ris. Vælg brød fremstillet af raffineret mel og stivelse, der ikke indeholder gluten, såsom hvid ris og kartoffelmør og majs og tapiokastivelse. For protein, vælg fra kød, fjerkræ, æg og fisk og skaldyr, men undgå forarbejdede kød, der kan indeholde skjult gluten.