Ernæringsoplysninger om japansk persimmon

Fuyu persimmon er Japans nationale frugt og kaldes almindeligvis japansk eller orientalsk persimmon. Selv om persimmonfrugten stammer fra Kina, vedtog de japanske, dyrkede og gjorde denne frugt populær. Kjødet er mildt, sødt og forfriskende. Persimmoner er høje i vitaminerne A og C, Spormineral mangan og kostfiber.

Tip

Japansk Persimmon har 274 Kalorier og 1,38 g Protein pr. 100 gram servering i henhold til næringsfakta af USDA Food Composition Database.

Funktioner

Selv om der er hybrid varianter, er persimmoner opdelt i to hovedkategorier: astringent og ikke-astringent. Den japanske eller fuyu persimmon er ikke-astringerende, i modsætning til den anden almindelige type, hachiya. Astringent eller "puckery" persimmons er meget sure og kan kun spises, når de er helt modne. Ikke-astringerende persimmoner, som fuyu-sorten, kan spises, selvom det er hårdt, som et æble eller pære. Som en persimmon modner det fra grøn til appelsin som en tomat. Fuyu persimmons har få eller ingen frø.

Grundlæggende næringsværdier

Ifølge California Department of Public Health giver en mellemstor japansk persimmon 118 kalorier, 0 g fedt, 1 g protein, 31 g kulhydrater, 6 g kostfibre og 2 mg natrium. Denne frugt er rig på vitaminerne A og C. En frugt giver 2.733 internationale enheder eller 55 procent af den anbefalede daglige værdi (DV) for vitamin A og 12,8 mg eller 21 procent af DV for vitamin C. Japanske persimmoner er også højt i mangan, et spor mineral, der opfylder 30 procent af DV i en hel frugt.

Vitaminer A og C

Vitamin A er vigtigt for sunde syn og støtte af immunsystemet. Det fremmer også den normale reproduktive funktion og er nødvendig til fremstilling af celler, der styrer fordøjelseskanalen. C-vitamin understøtter også immunsystemfunktionen ifølge Colorado State University Extension. Både vitaminerne A og C er antioxidanter. Antioxidanter beskytter og reparerer kroppens celler mod skade forårsaget af frie radikaler, som er biprodukter oprettet, når vores celler bruger ilt. C-vitamin hjælper med produktion af collagen, som virker som "cement" for at holde sammen ledbånd og sener. Endelig er C-vitamin afgørende for sunde tandkød, hjælpemidler i sårheling og øger jernabsorption. Mangan og fiber

Mangan du får fra en japansk persimmon spiller en rolle i udviklingen af ​​stærke, sunde knogler. Det er nødvendigt for energi metabolisme - omdanne kulhydrater, fedtstoffer og proteiner til brugbar energi til celler - og dannelsen af ​​det primære skjoldbruskkirtlenhormon, thyroxin.

En persimmon opfylder ca. 1/4 af dit daglige krav til kostfiber. Det giver både uopløselig fiber eller "grovfoder" og opløselige fibre. Uopløselig fiber fremmer fordøjelseshygiejne og regelmæssige afføring, mens opløselig fiber danner en gel i fordøjelseskanalen, der binder kolesterol og fjerner det fra systemet. Opløselig fiber forsinker også gastrisk tømning, hvilket hjælper med at reducere højt blodsukker, ifølge National Institutes of Health. Fiberrige kostvaner fremmer kardiovaskulær sundhed ved at reducere niveauet af LDL, det "dårlige" kolesterol.

Sådan kan du nyde

Selv om du kan spise en japansk fuyu persimmon, når den er hård og sprød, vil det ikke være så sød som når den er fuldt moden. Men vent ikke, før denne frugt er overmoden, da det bliver grødet. Huden er spiselig, så du behøver ikke at skrælle det, men undgå at spise frøene. Skær en lige moden japansk persimmon i mindre stykker og bland den i salater eller brug den som ingrediens i desserter eller pudder, når kødet er skraber og blødere.