|  | Sundhed og Sygdom >  | Sundhed | Ernæring

Vegetariske og veganske kilder til vitamin D

To former for vitamin D

D2 (ergocalciferol) fra planter/svampe, D3 (cholecalciferol) fra dyr/hud. Sollys syntetiserer D3 i huden.

Anbefalet indtag

  • Voksne/børn: 600 IE/dag
  • Over 70 år: 800 IE/dag
  • Spædbørn: 400 IE/dag
  • Øvre grænse: 4000 IE/dag (risiko for toksicitet ved fedtopløselig opbygning)

Kilder efter kosttype

  • Ovo-lacto-vegetarere: Beriget koemælk (~25% DV pr. kop), æg (~17 IE pr. stk).
  • Veganere: Beriget sojamælk (119 IE/kop), mandelmælk. Tjek mærket – ikke alle er beriget.
  • Pescatarianere: Fed fisk (laks, tun, sardiner – 3 oz sardiner dækker hele dagbehovet), østers.

Sollys som supplement

10–15 minutter sol på hud (uden solcreme) 3 gange ugentligt. Mørkere hud kræver længere tid. Vinter/geografi kan gøre sol utilstrækkeligt – kombiner med kost.

Ernæring