Hvordan er D3-vitamin afledt?

Hensyn til solen

Cholecalciferol, også kendt som vitamin D3, er den mest almindelige og absorberbare form af D-vitamin. Mennesker absorberer naturligt D3 gennem sollyseksponering, men stillesiddende indendørs livsstil forhindrer millioner af mennesker fra at få tilstrækkelige niveauer af denne væsentlige forbindelse. Dr. William Cannel skriver: "Mennesker laver tusindvis af enheder af vitamin D [3] inden for få minutter af helkropseksponering for sollys." Ikke desto mindre er manglen alarmerende almindelig. For at skabe en form for D3, der kan indtages oralt, skal biologer udnytte den biologiske proces, der finder sted inde i hudceller.

En kemisk reaktion

Vitamin D3 er dannet som en steroidlignende forbindelse inden for menneskets hud . Huden hos pattedyr indeholder 7-dehydrocholesterol, en kolesterollignende precursor til cholecalciferol. Når huden kommer i kontakt med ultraviolet B (UVB) stråler, der findes i sollys, opstår der en kemisk reaktion, der omdanner 7-dehydrocholesterol til vitamin D3. Vitaminet omdannes derefter af nyrerne og leveren til to andre former, calcidiol og calcitriol. Kroppen kan også danne disse forbindelser - "ende" -produkterne af vitamin D-syntese - fra vitamin D2 (ergosterol). Men D2 anses generelt for at være mindre absorberbar end D3.

Lanolins rolle

Heldigvis for mennesker, der får for lidt udsættelse for sollys, er mennesker ikke de eneste pattedyr, der producerer 7-dehydrocholesterol, den kemisk forstadie til vitamin D3. Ifølge National Institutes of Health fremstilles cholecalciferol "ved bestråling af 7-dehydrocholesterol fra lanolin og den kemiske omdannelse af kolesterol." Lanolin, olien fundet på fåreskind, er en koncentreret kilde til 7-dehydrodolesterol. Når det bestråles ved hjælp af UVB lamper, skaber det en kemisk proces, der næsten er identisk med den, der finder sted i menneskets hud.

Fremstilling og distribution

Efter at lanolin er bestrålet, ekstraherer producenter cholecalciferol fra det ved hjælp af mekanisk eller kemisk processer. Producenterne anvender derefter D3 på berigede fødevarer, herunder mælk, yoghurt, ost og andre mejeriprodukter. Cholecaliferol sælges også i en isoleret form som kosttilskud. Fordi det er et fedtopløseligt vitamin, sælges det ofte i en softgelform, der muliggør hurtigere absorption. Andre producenter kan sælge D3 som en tablet eller en tør kapsel. Koncentrationer varierer enormt mellem produkter: hver kapsel kan indeholde en dosis på mellem 50 og 10.000 internationale enheder pr. Portion.