Er vandopløselige vitaminer gode madkilder?

Mens din krop har brug for vandopløselige vitaminer i visse fødevarer, har den også behov for yderligere typer af kostholdige vitaminer og andre næringsstoffer. Du får også fedtopløselige vitaminer, mineraler og kalorieproducerende protein, kulhydrater og fedtstoffer fra fødekilder. De vandopløselige vitaminer omfatter C-vitamin og de otte B-vitaminer - thiamin, riboflavin, niacin, pantothensyre, biotin, B-6, folat og B-12. Disse vitaminer findes naturligt i mange sunde hele fødevarer og syntetiseres til at producere vitamintilskud.

Fødevarekilder

Du får naturlig C-vitamin fra frugt og grøntsager. Det er til stede i store mængder i mange af disse plantebaserede fødevarer, især citrusfrugter og juice, peberfrugter, kål, bær, tomater og kartofler. Generelt er disse fødevarer næringsstoffer tætte, hvilket betyder at de er større i vitamin og gavnligt næringsindhold end i kalorier.

B-vitaminer forekommer naturligt og mest i korn, grønne grøntsager og dyrebaserede fødevarer som f.eks. fisk, oksekød, kylling, æg og mælk. Forskellige fødevarer har forskellige mængder og sortiment af B-vitaminer, og nogle, såsom korn og brød, er beriget med ekstra B-vitaminer. Blandt alle disse fødevarer er fedtholdige kilder det bedste for din vægt og dit hjertesundhed.

Vitamin Supplements

US Department of Agriculture, eller USDA, rådgiver at få størstedelen af din ernæring fra fødevarer men anerkender anvendeligheden af multivitaminer til at løse sundhedsproblemer. Inklusive fødekilder til vandopløselige vitaminer B og C i din kost sikrer, at du får yderligere relaterede næringsstoffer, såsom kostfibre fra frugt og jern fra korn. Din læge kan ordinere en multivitamin, C-vitamin tabletter eller vitamin B-komplekse piller for at styrke dit immunsystem eller for at lindre en lidelse som vitaminmangelanæmi.

Sikkerhed af doser

Fordi din krop let udskilles overskydende vandopløselige vitaminer, er det usandsynligt, at du får skadelige doser af vitaminer B og C fra gode fødekilder. US Food and Drug Administration bemærker dog, at vitamintilskud er mere tilbøjelige til at forårsage problemer ved høje doser. For meget C-vitamin kan skabe fordøjelsessygdom, og vitamin B-6 kan forårsage reversibel nerveskade.

Yderligere kostbehov

Vitaminer kommer fra mad, men de leverer ikke kalorier. Udover de vandopløselige og fedtopløselige vitaminer og mineraler som jern og calcium har din krop behov for en daglig forsyning af protein, kulhydrater og fedtstoffer til at bryde ned i glukose. Energien fra denne proces måles i kalorier. USDA betragter 1.600 til 3.000 kalorier, det gennemsnitlige beløb, der kræves for at fuldføre metabolske opgaver uden at forårsage sundhedsmæssige problemer. Af denne grund tager du simpelthen vitamintilskud ikke den afbalancerede ernæring, du har brug for for at blive levende og sund.

, , ] ]