Liste over fødevarer indeholdende thiamin

Thiamin, også kendt som vitamin B1, aneurin eller thiamin, er et vandopløseligt vitamin, der tjener flere funktioner i kroppen. Vitaminet hjælper muskel- og nervesystemets funktion og hjælper med at gøre kulhydrater til energikilder. Kroppen opbevarer ikke thiamin og uden at erstatte vitaminet, kan kroppen løbe ud i så lidt som 14 dage. Kroniske lave niveauer af thiamin - en tilstand kaldet beriberi - kan forårsage alvorlige komplikationer, der involverer hjertet, nervesystemet og musklerne. Spise mad med thiamin kan hjælpe med at forhindre disse komplikationer.

Hele Korn, Korn og Ris

Hele kornprodukter, pastaer og korn indeholder thiamin. Producenterne styrker brød og korn med B-vitaminer, især fødevarer som hvidt mel eller hvid ris, fordi raffinering af levnedsmidler ødelægger den naturlige thiamin, der findes i fødevaren. Gær i brødprodukter indeholder også thiamin. Ris og brød indeholder mellem 0,19 mg og 0,11 mg thiamin pr. Portion, mens hvedekimgrødesorter har 4,47 mg thiamin pr. Kop, ifølge Linus Pauling Institute. Hvedekimsproduktet indeholder meget mere end de gennemsnitlige daglige krav 1,2 mg dagligt til voksne hanner og 1,1 mg dagligt til voksne hanner, ifølge MedlinePlus.

Kød og skaldyr

Kød og skaldyr indeholder vitamin B- 1. Mager kød, såsom svinekød og oksekød, er gode kilder til tiamin pr. Hver 3 oz betjening, hvilket er omtrent størrelsen på et kort kort. Fisk og skaldyr, som tunfisk, indeholder en god mængde thiamin til hver servering.

Grøntsager, Frugter og Mejeriprodukter

Fødevarer som mejeriprodukter, grøntsager og frugter har ikke store mængder thiamin, men har nogle. Spise disse fødevarer i stor mængde kan medføre en betydelig mængde thiamin for kroppen, ifølge University of Maryland Medical Center. Bælgplanter, herunder ærter, linser og tørrede bønner, giver noget thiamin. Mejeriprodukter som mælk og yoghurt samt frugter som cantaloupe og appelsiner indeholder thiamin. Yderligere fødevarer, der indeholder thiamin, omfatter solsikkefrø, svampe, spinat, asparges, majs og lima bønner.

Æg og nødder

pøtter, såsom pekannødder og brasiløtter indeholder ca. 0,18 til 0,19 mg thiamin pr. 1 oz servering, ifølge Linus Pauling Institute. Æg indeholder små mængder thiamin.