Karrieremuligheder inden for ernæring: Udiætist, fødevarechef, forsker, PR

Ernæringsrelaterede jobs findes ofte i skoler, hospitaler, plejehjem. Men en ernæringsuddannelse låser dig ikke til dietist/ernæringsekspert. Det kan føre til forskning, ledelse, public relations. Minimum er typisk en bachelor i ernæring; de fleste felter kræver praktik. Øget offentlig bevidsthed har skabt mange nye jobmuligheder (US Bureau of Labor Statistics).

Dietister og ernæringseksperter

Begge planlægger madprogrammer, giver kostråd, fremmer sund kost. Typisk B.A./B.S. i ernæring/dietetik. Ernæringseksperter har ofte avancerede grader (f.eks. M.S.). For at blive registreret dietist (RD): CADE-akkrediteret program, CADE-praktik, CADE-eksamen. Mange stater har licenskrav. Medianløn 2008: $41.060–$61.790 (afhængig af arbejdsgiver/geografi).

Fødevarechef (Food Service Manager)

Arbejder i skolekantiner, hoteller, hospitaler, plejehjem, fængsler. Koordinerer fødevarer/drikkevarer i stor skala: ernæringsindhold, menuplanlægning, indkøb/forhandling med leverandører. Medianløn 2008: $47.210 (BLS).

Folkesundhedsforsker

Højniveau-forskning i folkesundhed. Kræver typisk kandidat/ph.d. Muligheder for ansættelse på universiteter (med ph.d.). Forskningsjob i privat sektor (forsøg, kliniske prøver) og offentlig sektor (ernæringsprogrammer, sygdomsforebyggelse). Medianindkomst 2008: $1.269/uge (BLS).

Public Relations

Privat fødevarevirksomheder ansætter dietister/ernæringseksperter til PR/kommunikation: præsentationer, lærerigt materiale, medierelationer. Medianløn 2008 for PR-specialister: $51.280 (BLS).