Hjerte-sunde fødevarer valg til kronisk nyresygdom (CKD) Patienter

Ifølge National Kidney Association, er den største dødsårsag blandt patienter med kronisk nyresygdom hjertesygdom. Af denne grund anbefales nyrepatienter rutinemæssigt at følge en hjertesund kost. American Heart Association anbefaler en hjertesund kost, der omfatter 4,5 kopper frugt og grøntsager om dagen, fuldkorn og fire portioner nødder, bælgfrugter og frø. Dette kostregiment strider mod kostbegrænsninger for patienter med avanceret nyresygdom, der skal begrænse deres indtag af kalium og fosfor; mange hjerte-sunde valg indeholder store mængder af disse mineraler.

Lav-kaliumgrøntsager

Ifølge National Kidney Foundation kan patienter med kronisk nyresygdom opfylde grøntsagsbehovene i en hjertesund kost med små portioner af asparges, grønne bønner, selleri, ærter, courgetter, løg, svampe og majs. Halvkuppede portioner af disse grøntsager kvalificerer sig som lavkaliumfoder.

Mange andre grøntsager som f.eks. Økologisk squash, butternut squash, rødbeder, broccoli bør undgås, fordi de er kaliumfødevarer.

Kogte gulerødder er et hjertesundigt valg for patienter med avanceret nyresygdom. Rå gulerødder er dog uden grænser, fordi de indeholder for meget kalium.

Lavt kaliumfrugt

National nyrestiftelsen kategoriserer kirsebær, druer, ananas, mandariner, hindbær og jordbær som kaliumfødevarer.

Udvaskede kartofler

Nogle high- Kaliumfødevarer som kartofler og søde kartofler kan nydes af patienter med avanceret kronisk nyresygdom, hvis kalium udtages ud af dem. National Kidney Foundation anbefaler at skære kartoflerne i små stykker og sænke dem i flere timer i ti gange deres volumen varmt vand. Efter blødning skal kartoflerne skylles og koges i en stor mængde frisk vand.

Fosforfødevarer

De fleste fødevarer indeholder naturligt noget fosfor og fosfater tilsættes til fødevarer for at udvide deres holdbarhed mere. Mælk, hård ost, øl, tørrede bønner, ærter, nødder, møtrikker, kakao og mørkfarvet sodavand indeholder meget fosfor og bør undgås af nyrespecifikke patienter, hvis serumfosfor er højt. National Kidney Foundation anbefaler at nyrepatienter erstatter mælk i kaffe med nondairy creamer, erstatte tørrede bønner med grønne bønner, hårde oste med fedtfattige flødeost og is med sorbet eller en frugtpopsikel, som alle er hjerte-sunde alternativer.