Lavt glykæmiske, høje protein fødevarer: Leguminer, nødder, mager kød og fisk

Hvad er lavt GI?

GI <55 (af 100). En lav-GI kost forhindrer hurtige blodsukkerstigninger og kan støtte vægttab (Mayo Clinic). Konsultér altid læge før større kostændringer.

Kategorier af lav-GI, høj-protein fødevarer

Leguminer (bønner, linser, edamame, ærter)

Lavt GI, højt protein og fiber. Tilføj til salater, retter eller spist alene.

Nødder og frø (jordnødder, mandler, solsikkefrø, cashew)

Kun GI 1–2 (Univ. of Sydney). Højt protein, sunde fedtsyrer. Brug som snack, topping eller i hovedretter.

Mager kød (kylling, kalkun, vildt, lavfedt oksekød)

Højt protein, lavt GI, stabiliserer blodsukker. Vælg økologisk/fritgående for mere omega-3. Tilbered grillet, bagt eller dampet.

Fisk

Højt protein, omega-3, GI kun 7. Tilbered gentligt (bagt, grill, pannestegt) for at holde fedt/kalorier lave.

Disse fødevarer er hjørnestene i en lav-GI, høj-protein kost til blodsukkerkontrol og vægtstyring.