Alkohol og jern: Kan moderat forbruge øge jernniveauer?

Jerns betydning

Jern i hæmoglobin, myoglobin og cytochrom transporterer ilt til muskler, hjerne, organer. Mangel → anæmi (træthed). Overskud → hæmokromatose (organskade, gigt, hjertesvigt, levercirrose).

Alkohols effekt

Moderat alkohol (2-3 glas vin eller 2-3 øl dagligt) kan øge kroppens jerndepoter – fordelagtigt ved genetisk disponeret jernmangel. Men alkohol nedbryder samtidig glukose og andre vitaminer.

Fare ved for meget jern

Frit jern i blodet er giftigt: forstyrrer celledeling. Symptoner: hovedpine, diarré, feber, hyperglykæmi. Langvarigt: hypotension, anfald, koma, død, hæmokromatose.

Anbefaling

Har du lavt jern? Kontakt læge om kost/supplementer. Alkohol kan hjælpe, men har andre negative virkninger, der kan påhæve fordelene.