Hasselnødder: Serveringsstørrelse og sunde næringstoffer

Hasselnødder (filbert/cobnuts) er næringsfyldte, men kalorittyngde. Forstå serveringsstørrelsen for at undgå uønsket vægtforøgelse.

Hvad er en servering?

1 oz (≈28 g) = lille håndfuld = 180 kcal. Tæller som protein (2–3 portioner/dag) OG fedt i USDA-pyramiden (17,6 g fedt/portion).

Fiber pr. portion

2,7 g fiber (mænd 38 g, kvinder 25 g DV). Fiber → lavere hjertesygdomsrisiko, lavere blodtryk (Current Atherosclerosis Reports, 2010).

Mangan – sårheling

1,6 mg (kvinder 1,8 mg, mænd 2,3 mg DV; gravide 2 mg, ammende 2,6 mg). Aktiverer enzym til kollagenproduktion → hurtigere sårheling.

Vitamin E – øjne og blodkoagulation

4,3 mg (DV 15 mg). Hjælper kroppen med at bruge K-vitamin → blodkoagulation. Kombiner med spinat/lever/persille. Måske beskytter mod aldersrelateret makuladegeneration (Seminars in Ophthalmology, 2011).

Tip

Spis 1 håndfuld/dag. Tilføj til korn, yoghurt, salat, bagværk. Måde at nyde deres fordele uden at overdrive kalorierne.