Sådan skæler du kogte kartofler nemt og hurtigt

Problemet

Kartoffelsalat kræver skålede kogte kartofler. At vente på afkøling tager tid; at skæle varme kartofler forbrænder fingrene.

Løsningen: Iskvand-chok

1. Hæld kogte kartofler i sigte – lad vand løbe af.
2. Fyld stor skål med isvand; hæld kartoflerne i. Lad stå 2–3 min.
3. Hæld retur i sigte – lad koldt vand løbe af.
4. Tag en kartoffel i ikke-dominerende hånd, paringskniv i den anden. Skær lille flæk af skæl mellem kniv og tommelfinger.
5. Skæl hele skælet af. Gentag for øvrige kartofler.

Tip

Mash kartofler med skæl for ekstra næring.

Advarsel

Hold paringsknive væk fra børn.

Udstyr

• Sigte, skål, isvand, paringskniv.