Er xanthangummi og cellulase sikre i vitaminer? Ja – men vær opmærksom på kilde

Vitaminer indeholder inaktive ingredienser (bindemidler, fyldstoffer). Xanthangummi og cellulase er almindelige – generelt sikre, men nogle overvejelser findes.

Cellulose

Byggesten i planteceller, uopløseligt fiber. Ikke fordøjes/absorberes. Mange former på FDA's GRAS-liste (Generelt Anerkendt Som Sikker). Brugt som fedterstatning, belægning, bindemiddel.

• Carboxymethylcellulose, natriumcarboxymethylcellulose: GRAS
• Ethylcellulose (ofst i vitaminer): ikke GRAS til dette formål, men FDA-godkendt som direkte fødevaretilsætningsstof. Kilde: træmasse/bomuld.
• Hydroxypropylcellulose, hydroxypropylmethylcellulose: syntetiske, kan være genmodificerede (GE).
• Methylcellulose: ikke GRAS, dyrestudier viser problemer ved graviditet ved ekstremt høje doser (26× menneskeligt indtag = ingen toksicitet).

Xanthangummi

Fremstillet af vegetabilsk cellulose. Stabilisator, tykkningsmiddel, bindemiddel. FDA: direkte fødevaretilsætningsstof. Findes i bagværk, dressing, frozendesserter. Ikke på GRAS-listen, men anses sikker (Bill Statham: »Eat Safe«). Dyreforsøg: ugiftigt. Ingen humantoksicitetsdata (2010).

Overvejelser for forbrugeren

• Unngå GE: Ring til producent – xanthangummi kan være fra genmodificerede kilder. Hydroxypropyl-varianter kan være GE.
• Glutenfri: Både xanthangummi og cellulose er sikre.
• Mikrokrystallinsk cellulose: Ikke GRAS, men FDA ser ingen adskillende egenskaber fra GRAS-former.

Ved allergi/særlige hensyn: kontakt vitaminproducenten.