At spise gluten under graviditet: Risici og anbefalinger

Gluten = proteinkomposit i byg, hvede, rug. Generelt harmløs, gavnlig del af korn. Men ved glutenintolerance/allergi: bred vifte af ubehag. Du bør måske undgå gluten, især under graviditet.

Gluten i fødevarer

Korn, brød, semolina, pasta, rismalt, spireret byg, bulgur hvede, teriyaki, gravy, imitérkød, pålæg, supper, hvedemel, hvedegræs. Mange glutenvarer er ingredienser i andre produkter → udfordrende at finde 100 % glutenfri. Gluten også i vitaminer, medicin, kunstige aromater, krydderier, læbepomade, tandpasta. Mange butikker har nu glutenfrie afdelinger. Under graviditet: vigtigt at spise sunde fødevarer fra alle grupper (korn, mælk, grøntsager, frugt, protein) for calcium, folat m.fl. Ved glutenintolerance: undgå gluten, måske glutenfrit tilskud til jern, folat, B-vitaminer, selenium, magnesium. Tal med læge.

Tegn og symptomer

Vanskeligt at diagnosticere – maskerer andre tilstande. Almindelige: træthed, vægttab, knogle/ledsmerter, prikken, hovedpine, depression, opblæsning, gas, forstoppelse, diarré, opkastning. Oplevet før graviditet? Kan relateres til glutenintolerance/coeliaki. Diskuter med læge for bedste kost/handlingsplan. Glutenintolerance + morgensygdom → vægttab, komplicerer 1. trimester.

Komplikationer

Ringere intolerance: GI-ubehag. Over tid: gluten nedbryder tyndtarmens foring → alvorlig betændelse/skade → tarmen absorberer ikke næring. Coeliaki: alvorlig intolerance → undernæring (farligt under graviditet, påvirker foster negativt). National Foundation for Celiac Awareness: glutenkost under graviditet (især ved intolerance) → for tidlig fødsel, lav fødselsvægt, anæmi, mulig dødsfald.

Løsning

Diagnosticeret intolerance eller valgt glutenfri under graviditet: erstat med andre fødevarer. Få fiber, calcium, jern fra naturlige kilder: fedtfri yoghurt, ost, frisk kød, økologisk frugt/grønt, ris. Glutenfrie kiks/pasta/brød er mulige. Hold kalorieindtag inden for lægens anbefaling for sund vægt.